Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кто любит готовить в фольге?
Может и обсуждались здесь уже эти темы, но все же... Кто любит в фольге запекать, поделитесь вашими любимыми рецептами. Спасибо.
27.01.2003 20:15:30, Анаис
20 комментариев
Очень люблю рыбу запекать порционно, особенно красную. Солю, перчу, смазываю томат-пастой немного или майонезом, несколько веточек зелени. Запекать минут 30-40. Готовую рыбу посыпаю тонкими полукольцами лука и зернами граната, можно чуть-чуть сбрызнуть уксусом. Очень вкусно к ней гранатовый соус, тогда уксус-лук отменяется.
28.01.2003 00:15:39, Korovka
Спасибо, сегодня поступила подобным образом с говядиной:) Получилось очень сочно, на удивление:)
29.01.2003 14:08:06, Анаис
Про остывание в фольге полностью Вас поддерживаю - намного вкуснее получается, тут главное отпинать от протвиня семейство рвущееся пробовать как получилось:) 29.01.2003 12:03:54, ЛекА
очень люблю делать лосося в фольге.
Просто- как все гениальное:)
Свежий лосось режется на порционные куски, посыпается специями (какими любите), сверxу кладется долька лимона и маленькой кусочек слив.масла.
Лосось заворачивается ПЛОТНО в фольгу и запекается в подогретой на 180 гр. дуxовке - 30 мин. Подавать можно как в горячем, так и в xолодном виде. 27.01.2003 20:42:00, Abby
попробуйте, очень вкусно:)
я беру некрупную радужную форель /потрошёная но с головами она у нас по 84 руб за кг продаётся/, неразмораживая счищаю чешую, в животик набиваю резаный полукольцами лук, зелень, соль/перец/специи, обмазываю горчицей, заворачиваю в фольгу и в духовку.... через 20-30 минут вы получите вкуснейшую нежнейшую рыбку:) 28.01.2003 21:08:33, ЛекА
В районе Сходни можно купить живую форель, с белым мясом (это речная?). Но дорого :-((
28.01.2003 12:28:17, Ольга Оводова
Просто- как все гениальное:)
Свежий лосось режется на порционные куски, посыпается специями (какими любите), сверxу кладется долька лимона и маленькой кусочек слив.масла.
Лосось заворачивается ПЛОТНО в фольгу и запекается в подогретой на 180 гр. дуxовке - 30 мин. Подавать можно как в горячем, так и в xолодном виде. 27.01.2003 20:42:00, Abby
Я похоже делаю форель и семгу. Покупаю рыбину, режу на 2-3 куска, каждый кусок в отдельный пакетик и замораживаю. А по мере надобности достаю кусок, размораживаю, солю, в фольгу и в духовку. Фольгу раскрываю, когда рыба остынет до комнатной температуры.
Знакомая делает так осетрину. Получается не хуже, чем горячего копчения. Но тоже фокус в том, чтобы прямо в фольге остудить. Тогда не разваливается. 27.01.2003 21:31:55, Ева
Знакомая делает так осетрину. Получается не хуже, чем горячего копчения. Но тоже фокус в том, чтобы прямо в фольге остудить. Тогда не разваливается. 27.01.2003 21:31:55, Ева
я беру некрупную радужную форель /потрошёная но с головами она у нас по 84 руб за кг продаётся/, неразмораживая счищаю чешую, в животик набиваю резаный полукольцами лук, зелень, соль/перец/специи, обмазываю горчицей, заворачиваю в фольгу и в духовку.... через 20-30 минут вы получите вкуснейшую нежнейшую рыбку:) 28.01.2003 21:08:33, ЛекА
ИМХО , форель вкуснее всего на гриле делать. Очень уж нежная рыба.
А о свежей осетрине остается только помечтать..... 27.01.2003 22:10:22, Abby
А о свежей осетрине остается только помечтать..... 27.01.2003 22:10:22, Abby
На здоровье:)
Да, КАЖДЫЙ порционный кусок завернуть в фольгу, затем куски в фольге разложить на противень - и в дуxовку. 27.01.2003 21:32:03, Abby
Да, КАЖДЫЙ порционный кусок завернуть в фольгу, затем куски в фольге разложить на противень - и в дуxовку. 27.01.2003 21:32:03, Abby
Читайте также
Красная смородина: суперягода для здоровья и стола
Мы раскроем всю пользу красной смородины для вашего здоровья: от укрепления иммунитета до помощи пищеварению. И, конечно, поделимся проверенными рецептами, которые легко повторить дома
СДВГ у детей: как проявляется и что делать родителям
Плохая успеваемость, проблемы со сном и поведением могут быть сигналами СДВГ –распространенного психического нарушения. В статье расскажем, как распознать болезнь и помочь ребенку.
