Два "хитовых" салата

Два салата, которые идут на "ура" у нас. Первый - греческий. Очень хорош зимой!
Ингридиенты:
1.Огурцы
2.Помидоры
3.Лук, лучше красный
4.Маслины
5. Фета (или брынза)
6.Капелька растительного масла.
зелень по вкусу. Можно салат.
Все режем кругами, или как для обычного салата огурцы/помидоры, не солим! Добавляем брынзу, порезанную кубиками, перемешиваем. Маслины. Чуть поливаем маслом. Вуаля :)
Второй - результат моих долгих страданий и изысканий в инете и по ресторанам/кулинарным книгам. Была перепробована масса вариантов и рецептов, пока не нашли вкусный и наиболее приближенный к "Санта Фе"
Ингридиенты.
1. Куриная грудка или филе - 1 шт.
2. салат -латук - 1 головка
3. 2 кружочка от батона хлеба
4.Чеснок -2 дольки
5. Соус специальный "Цезарь". Можно заменить соусом вучестерским (еле еле в Москве нашла:), смешанным со сметаной и лимонным соком. Будет не так вкусно но тоже что то.
6. чуть чуть консервированной кукурузы.
7. Пармезан
8. положено, но мы не любим и не используем поэтому - анчоусы.
Обжариваем грудку, охлаждаем, режем. Режем хлеб на кубики и в духовку для получения сухариков (домашние вкуснее, но можно купить готовые из белого хлеба с чесноком). Рвем! ни в коем случае не режем салат! (Можно добавить помимо латука красный салат), перемешиваем. Трем Пармезан. (готовый "тертый" брать не советую - невкусно).Добавляем кукурузу, все перемешиваем и в самый последний момент добавляем гренки в которые после приготовления добавляем чеснок. Миску для салата можно тоже протереть чесноком.
Важно - салат готовить сразу до подачи на стол, если будет стоять в холодильнике, салат завянет и промокнет! Вместо курицы можно использовать креветки. :)