Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Курица-гриль?
Вчера делала курицу выше обозначенную. Натерла приправами, пололила, полежала она (пока муж ен позвонил, что выезжает). Забила ее гречкой с луком,зашила, насадила на вертел, замотала нитками и в печь. Но постоянно она у меня чадить начинает - сок капает, он горит и кухня вся превращается в мето боя с запахом и дымом. Как сделать так, чтобы и курица копчененькая из гриля "выходила" и гари не было?
22.01.2003 13:13:24, Aleila
12 комментариев
??????? Да вы что? Жуть какая.... Имея газовую плиту с грилем и будучи бооольшим любителем этого дела, я никогда не сталкивалась с такими катастрофическими явлениями (и никогда даже не предполагала, что курицу на гриле следует поливать РРРРР это я язык Анитке показываю. Зачем же поливать, корочки не будет?). Может, нужно дверцу духовки держать закрытой, а то и горелку прочистить и следить, чтоб курица в огонь не тыкалась? Может, слишком крупная была? Хотя в моей Ардо прекрасно до 2 кг жарятся.... Ну вот. От 40 мин до 1.5 часа - и никаких проблем.
22.01.2003 18:35:48, oh3harriette
Не курицу водой поливать а в противень подливать воду чтобы не выкипала!
22.01.2003 18:45:25, Анитка
Гы! У меня тоже выходит. Но после перерыва в приготовлении чего-то на гриле он у меня так чадил, что караул :-) Но пятнадцатиминутного чадения с открытым окном и включенной вытяжкой хватило для обгорания жира который подло набрызгался на гриль :-)
22.01.2003 18:53:26, Анитка
Анита, ваша сложная бытовая техника РРРР для меня чересчур ... сложна :) Мы люди простые, гриль у нас газовый, и курица (слава Богу) у нас всегда выходит :) Но инструкцию конечно читать надо :))))))
22.01.2003 18:49:42, oh3harriette
Противень под нее на самый нижний уровень надо.
22.01.2003 13:15:32, БуЯночка
У меня в инструкции к духовке написано было под все блюда готовящиеся на решетке подставлять провень с водой. И мыть потом его легче,чем дно (помню-помню, что у Вас с самоочисткой :-) ) и не воняет подгорающий жир. Но про включенный нижний тен мысль очень правильная :-)
22.01.2003 18:47:36, Анитка
ПС а как противень на чадообразование влияет????? Ну жир из нее топится, ну только туда он и собирается, но совсем не кипит и не чадит. Меня уже ничего тут не удивляет, может хозяйка подогрев снизу включила ненароком????
22.01.2003 18:37:01, oh3harriette
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
