Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Печенье из песочного теста - научите!
Помню, бабушка моя делала какое-то тесто, видимо, песочное, раскатывала его тонко, рюмкой выдавливала кружочки. посыпала их песком - и в духовку. Но я была девочкой нелюбознательной в кулинарии, и рецепт не спрашивала:)) Как бы такое изобразить, а?
09.01.2003 14:08:44, Джексон
12 комментариев
Неисключено, что это было творожное печенье.
09.01.2003 15:21:42, Харас
Не думаю, что там был творог - просто бабушка жила в Алуште, а там вечные проблемы были с молочными продуктами. Хотя ради любимой внучки и творог достанешь!:)))))
10.01.2003 12:24:42, Джексон
Базовый рецепт для песочного теста - это маргарин (если для детей, то лучше масло), желтки и мука_+ разрыхлитель (можно просто сода). Чтобы печенье было рассыпчатым, можно муку пополам с крахмалом. Обычное песочное печенье я делаю на глаз в зависимости от желаемого количества, но если мне не изменяет память, то на 200 г масла - 2 желтка и примерно 300 г муки, 1/2 ч.л. соды. Я не люблю очень крутое тесто, поэтому с мукой осторожно, иногда кладу меньше, но тогда труднее раскатывать. Сахар в тесто (100 г, не любите сладкое - меньше) или просто сверху. Можно смешать сахар с корицей, можно в тесто изюм. Выпекать до золотого цвета.
Последний удачный и полюбившийся всей семье рецепт творожного песочного печенья (рецепт ОксаныЕ, немножко модифицированный) я тут уже неоднократно цитировала в ответ на топики по поводу песочного печенья, тут это частый вопрос. 09.01.2003 14:32:48, Тетя Груша
Последний удачный и полюбившийся всей семье рецепт творожного песочного печенья (рецепт ОксаныЕ, немножко модифицированный) я тут уже неоднократно цитировала в ответ на топики по поводу песочного печенья, тут это частый вопрос. 09.01.2003 14:32:48, Тетя Груша
Кстати, в продаже появилось песочное тесто от Талосто. Говорят, есть оно и в Патерсоне на Новых Черемушках..
09.01.2003 16:17:19, Харас
Да, я видела, но не "Талосто", а какой-то ком неприличный в пленке, с присобченной бумажкой чуть ли не на принтере...Хотя это было 5 января, между праздниками
10.01.2003 12:22:57, Джексон
Читайте также
Кулинарная география: готовим венгерский гуляш и чешскую рульку
Венгерский гуляш и чешская рулька - рецепты от Чадейки