рецепты на Новый год

Помидоры с сыром и чесноком
готовятся очень просто и быстро
1. режется помидор на кружочки (можно сладкий болгарский перец, вкусно, но трудно подцепить с тарелки)
2. трется сыр, давится чеснок, все перемешивается и заправляется майонезом
3. выкладываем на кружочки помидора или перца эту смесь и посыпаем сверху укропчиком

Запеченные шампиньоны с брынзой и чесноком
(рецепт мне только дали, буду готовить на свой страх и риск)
Из средних по размеру шампиньонов удаляем ножки, в оставшуюся шапочку закладываем смесь из брынзы и творога, и
посыпаем зеленью. Ставим в духовку и запекаем. Вот это для меня самое трудное - т.е. все что связано с духовкой:о(
…И еще жалко оторванные ножки

А красная икра в колодцах - проще простого. Покупаем в магазине "колодцы" (это как бы такие слоеные лодочки
с круглой выемкой сверху) и накладываем икру в эту выемку. "Колодцы" легко заменяются на импортные тарталетки,
но тарталетки порядком дороже.
Недостаток "колодцы" не везде продаются. Я их покупаю в торговой сети
"Остров" в Москве

Тефтели в сметанном соусе
Ингредиенты: 1кг мясного фарша, 4 луковицы, 2 яйца, по 4 ст. ложки риса и муки, топленное масло для жаренья,
сметанный соус, зелень, соль перец.

Рис отвариваем в соленой воде, промываем. Лук мелко режем. В фарш добавляем рис, лук, взбитые яйца, соль, перец,
все хорошо перемешиваем.

Сформировываем шарики, панируем в муке, обжариваем в горячем масле, заливаем сметанным соусе и тушим под крышкой
на слабом огне приблизительно 15 минут.

Перед подачей посыпаем зеленью, подаем к отварному картофелю, рису.

Сметанный соус:
Ингредиенты: 100мл сметаны, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1 чайн. ложка муки. Соль, перец по вкусу

Муку, спассерованную на сливочном масле, разводим сметаной, мешаем, солим, перчим и варим 3-5 мин., непрерывно
мешаем, потом процеживаем (я не процеживаю)