Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

свиная шейка

Готовила свиную шейку целым куском, что-то не очень получилось. Середина мяса безвкуснная. Расскажите как вкусненько приготовить.

24.12.2002 13:18:49, ellen

7 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

в пиво ее в пиво!! Можно обжарить чуть потом залить пивом и минут 10 потушить. Можно сразу тушить в пиве. Мням... 25.12.2002 14:00:15, Пантерка

А по-подробней можно? 25.12.2002 14:09:06, ellen

да какие тут подробности... Если жарить берете кусок шейки поспаете солью перцем специями Обжриваете с двух сторон Потом заливаете пивом и еще минут 10 под крышкой на маленьком огне.
А тушить как обычно тушите Только вместо воды - пивом заливаете. Вкууусно
26.12.2002 19:28:30, Пантерка

Я делаю шейку кусками в кляре. Куски отбиваю, обмакиваю в кляр и жарю. 24.12.2002 22:50:28, Йоко

А куски большие? 25.12.2002 13:24:24, ellen

Очень важно ее готовить на МЕДЛЕННОМ огне, чтобы жир растопился и впитался в мясо. Никогда не готовила в фольге - просто запекаю в духовке. Шпигую чесноком и натираю аджикой. Даю постоять часа мин 3 или всю ночь и до часов 16 - в общей сложности - часов 18 макс.

Безвкусной она ни разу не была - для меня это беспроигрышное блюдо - готовлю практически на любой праздник - она хороша и холодной в виде нарезки.
Беру - запакованную в полиэтилен 1,5-2 кг. 24.12.2002 16:18:50, Крысик

Я шпигую или просто обкладываю мясо чесноком,солю, заворачиваю в фольгу и в духовку. А можно горчицей натереть. 24.12.2002 14:52:51, лизаня

Вернуться в конференцию

Читайте также

Новый год

С Новым 2026 годом!

Кухни народов

Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева

Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.

свиная шейка

Загруженные изображения