Ну почему у меня почти всегда подгорают
пироги, печенья и т.д.
Ставлю на среднюю полку, соблюдаю
время и температуру. Верх еще не подрумянился, а низ уже сгорел!
Правда плита газоваю и нет датчика температуры. Я наивно полагаю, что те градусы, которые указаны на вертушке, соответствуют действительности. Наверное это не так. Подскажите, что можно сделать, как с этим бороться?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
2, Если не поможет первое - нужно иметь запасной противень, высыпать в него 2 кг соли и поставить на нижнюю полку или прямо вниз (нужно проэкспериментировать). Время нагрева духовки при этом значительно увеличивается.
Вообщем - вина духовки. И вам необходимо подбирать режим опытным путем. По поводу сковороды с водой - не разу не слышала и сомневаюсь, а вот просто сковорода или она же с солью - это похоже на правду.
24.12.2002 16:27:29, Крысик
Если в сковороде вода - значит, будет образовываться пар. А он не помешает тесту подняться и пропечься? Продскажите, а то существует похожая проблема!
24.12.2002 14:49:00, Mysha
поставить на дно духовки емкость с водой. Иногда кладут кирпич :-) - тоже помогает
24.12.2002 11:42:13, Olma
Когда у меня была старая плита, и низ у выпечки подгорал, я стала ставить в духовку под противень толстую сковородку с водой. Не помню, кто мне это посоветовал и как объяснил, но результат был поразительный - подгорать перестало. 24.12.2002 11:10:00, Тетя Груша
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
