Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
как сделать блинчики
Девочки подскажите как сделать блинчики (налисники)тоненькие кружевные и что бы по минимуму муки
23.12.2002 13:43:22, Barney
4 комментария
Привет, меня вчера часов в 12 ночи прибило такие блинчики пожарить, ей-Богу, прочитав ваш вопрос :-)) Взяла пару яиц, (сахар не брала, т.к. были блинчики с мясом), взбила их как следует миксером, добавила холодное (!) молоко, продолжая взбивать. Потом начала потихоньку сыпать муку, не прекращая взбивать (муки получилось совсем немного, т.к. тесто должно быть чуть консистенции сливок). Ну вот, всё на глаз, взбивать не прекращала. Получились - кружевнее не бывает!!! Сковородка у меня с обычным тефлоновым покрытием, только специальная блинная, с малюсенькими бортиками. Ещё одна хитрость - я пеку на оливковом масле, а сковородку смазываю половинкой луковицы, наколотой на вилку. Вкус у блинчиков получается зашибись просто. Удачи :-))
24.12.2002 08:23:12, Корсика*
Удачи!:) 23.12.2002 17:33:16, ~Kolibri~
Я делаю так:
2 яйца разбиваю в миску, туда же 1 ст.ложку сахара и 0.5 ч.л. соли, 0.5 л кефира или ряженки. Насыпаю муки на глаз, чтобы получилось густое тесто, и хорошо его вымешиваю ложкой, чтобы не было камочков. Потом, продолжая мешать, добавляю по немногу молоко. До тех пор пока тесто не станет жидким, как сливки. На глаз вобщем. Затем 0.5 ч.л. соды, размешиваю, затем подсолнечного масла 2-3 ст.ложки. Сковороду смазываю подсолнечным маслом и накаляю ( я пеку на чугунной сковороде, тогда блинчики получаются румяные). Жарю блинчики с двух сторон, и обязательно на тарелке смазываю их сливочным маслом. Если первый блинчик получился толстый, добавьте в тесто немного молока или воды. 23.12.2002 14:21:20, Персик
2 яйца разбиваю в миску, туда же 1 ст.ложку сахара и 0.5 ч.л. соли, 0.5 л кефира или ряженки. Насыпаю муки на глаз, чтобы получилось густое тесто, и хорошо его вымешиваю ложкой, чтобы не было камочков. Потом, продолжая мешать, добавляю по немногу молоко. До тех пор пока тесто не станет жидким, как сливки. На глаз вобщем. Затем 0.5 ч.л. соды, размешиваю, затем подсолнечного масла 2-3 ст.ложки. Сковороду смазываю подсолнечным маслом и накаляю ( я пеку на чугунной сковороде, тогда блинчики получаются румяные). Жарю блинчики с двух сторон, и обязательно на тарелке смазываю их сливочным маслом. Если первый блинчик получился толстый, добавьте в тесто немного молока или воды. 23.12.2002 14:21:20, Персик
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
