Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Мясо в фольге
Поиск не работает... Вероятно, здесь уже не раз обсуждали, как вкусно запечь большой кусок мяса в фольге. Подскажите, пожалуйста, идеи на Новый год. Свинина или говядина, чем замариновать, нашпиговать, обмазать? Заранее всем спасибо:)
22.12.2002 21:56:16, Ginger*
4 комментария
Посмотрите мой рецепт - называется Мясо, запеченное в фольге
Очень вкусно получается 23.12.2002 16:58:10, Селенка
Очень вкусно получается 23.12.2002 16:58:10, Селенка
Надо нашпиговать чесноком - много не бывает, напихать, сколько не лень. Обсыпать перцем и солью и вымазать горчицей. Во всем этом оставить стоять (например, ночь в прохладном месте).
Потом кусок как есть вымазанный кладется на большую сковороду и - в духовку. Можно "жидким дымом" побрызгать (можно еще при мариновании). И там печется себе, время от времени поливаясь выделившимся жиром... Время зависит от величины куска. Запах........
Употребляется и в холодном, и в горячем виде.
А в фольге я не люблю - корочки не будет. 23.12.2002 00:15:34, Anykey
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
