Кто-нибудь делал "Чанахи"? Своими ощущениями не поделитесь, и чьей кухни это блюдо?
Дали тут рецептик -
На дно горшка кладут слоями:
Говядина - 5-6 кусков,
Лук мелко порезанный,
Картошка соломкой, помидоры 1 - 1,5шт.
Фасоль зеленая (мороженная), баклажаны, кинза, петрушка, специи для мяса
залить горячей водой, соль, перец,
покрыть крышкой и поставить в духовку на 1 час.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Это грузинское блюдо – мясо, томленое в духовке с овощами, причем, не любое мясо, а обязательно баранина, и лучше жирная. Идеально подходит седло барашка. Состав примерно такой, как Вы написали – лук, помидоры, стручковая зеленая фасоль ( но не замороженная!), еще картофель, и баклажаны. Баклажаны надрезают вдоль, начиняют пряностями (базилик, укроп, зелень петрушки…)
Доля мяса – 1/5 часть. Мясо можно порезать на 5-6 частей, а можно единым куском.
Томить в плотно закрытом горшке 1,5-2 часа.
Но, учтите, что вкус немного специфический. Я его готовлю раза 2 в год, едят с удовольствием, но чаще - не требуют. 14.12.2002 09:23:34, ЕЕ
Чанахи - традиционное блюдо у нас, в западной Украине. Но у нас делают с красной или белой фасолью, без баклажанов. Иногда добавляют капусту или грибы ( в зависимости от традиции). А основной состав такой же как и у Вас, только можно все ложить и не слоями :)
13.12.2002 10:56:45, Donna Rosa
Донна Роза, чанахи - это блюдо грузинской кухни :)) Я думаю, у вас готовят что-то похожее, но НЕ чанахи :))
13.12.2002 11:44:57, Eden
Так в заведениях и пиццу подают. Она же от этого не превращается в национальное украинское блюдо :))
13.12.2002 16:03:47, Eden
Она же не говорит, что это украинское блюдо :), а - "традиционное блюдо у нас" :)) Бопрщ - традиционное блюдо в Москве, однако он не перестает быть украинским национальным блюдом :)))
14.12.2002 13:39:25, AleXXX
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
