Долго я экспериментировал с норвежской форелью. Две здоровые рыбины были закуплены, порнезаны на стейки толщиной около 15 мм в полуразмороженном виде и обратно заморожены, расфасованные в пакеты по 4 стейка. Размораживай и экспериментируй :))
Самый достойный результат получился следующим образом:
рыба размораживается, поливается лимонным соком, чуть соевого соуса, приправки - и ложится думать о своей невеселой судьбе в холодильник на пару-тройку часиков.
Режется мелко-мелко репчатый лук, буквально миллиметровыми кубиками, майонез мешается с соевым соусом и приправами, в эту смесь вываливается порезаный лук, и эта, достаточно плотная по консистенции (не растекается) смесь выкладывается на форелевые стейки. Духовка разогревается до 220 градусов и стеки запихиваются туда... Буквально минут на десять. Главное - не пересушить...
И еще - когда разделываете стейки, лучше "ущи", которые на самом деле являются брюхом рыбы, отрезать и складывать отдельно. Они очень жирные и, ИМХО, не вкусные... А отложить их надо для дальнейшего превращения в замечательную рыбную солянку...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Рождественский пост - время для экспериментов с рыбой...
02.12.2002 13:27:55, AleXXX12 комментариев
Здорово! А можно поподробнее про рыбную солянку?
03.12.2002 13:35:06, Ярина
Всему свое время - для нее надо сначала набрать побольше рыбных объедков :)
03.12.2002 19:35:25, AleXXX
извините меня, пожалуйста, но майонез блюдо не постное, т.к. содержит желтки.. А рецепт выглядит очень аппетитно :)
03.12.2002 09:53:59, IrinaA
Если для Вас "обжираться" и "уметь вкусно готовить" суть одно и то же, то мне Вас искренне жаль :)
03.12.2002 12:26:18, AleXXX
Я думаю, что если бы предполагалось во время поста питаться пищей, вызывающей отвращение, то это было бы обозначено более определенно...
03.12.2002 19:33:28, AleXXX
Пост предполагает поститься. Понятно, что Вы по-своему истолковываете это слово,видимо, для Вас это время, когда едят рыбу;)
05.12.2002 09:20:00, exstreme
А в конференции-самоутверждаться? Пните его, пните. Станете выше и красивее. На пост приходиться празднование Нового года, и день рождения. А обжираться не следует никогда, это вредно
05.12.2002 12:46:19, lenka
Пожалуйста, если будут вкусные эксперименты без рыбы (мы ее не едим), то их тоже тут опубликуйте, ОК?
02.12.2002 18:57:10, Т_Яна
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
