Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Кто замораживал мясо по-Каролинински?:)

Т.к. добрая Каролина запретила поиск своих сообщений, то помогите остальные, плиз:) Я не могу разобраться с пленкой, как ее закрепить?

17.11.2002 17:43:13, Харас

20 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я не запрещала поиск своих сообщений.:)
Это недоразумение какое-то:))

А пленкой я оборачиваю широкой. Они разные есть,надо с запасом покупать:)
Все прилипает:) 18.11.2002 10:26:03, Кarolina

Я замораживала уже несколько раз, вся в счастье! Мне так облегчило жизнь Ваше ноу-хау))) Еще много раз спасибо не только от меня но и моих подруг. Продвигаю в массы полезное изобретение)))) 19.11.2002 11:28:36, Fanni

:)Мне очень приятно:))
Продолжаю свои изыскания:))
Мне вот ЗАПЕКАНИЕ надоело,так я теперь замораживаю "комплекты" для скороварки.
Совсем другой вкус,но тоже быстро(быстрее чем в духовке даже).
Поделюсь как-нибудь:)) Там немного другой состав :)
19.11.2002 15:05:53, Кarolina

точно-точно!
я уже подруг этому искуству обучаю.
все довольны
спасибо Каролине:)) 19.11.2002 14:06:01, Ория

Купила сегодня другую пленку. Попробуем еще раз. С шириной все было нормально, только оан сама собой разворачивалась на замерзнувшем мясе. 18.11.2002 15:15:20, Харас

Обматывай несколько раз:) 18.11.2002 16:41:39, Кarolina

вот и мне приходится так наматывать:)
я уж решила, что пленка с браком :)) 18.11.2002 18:15:41, Ория

Чесговоря, я не очень поняла всей тонкости процесса:)), поэтому замораживала на пластиковом подносе, а потом порционные куски складывала друг на друга и заворачивала в пленку. В одной "закрутке" - на один ужин. 17.11.2002 23:47:05, Юлик

А в чем проблема? Закрепить, чтобы не разворачивалась? Тонкая, пищевая - она сама прилипает. 17.11.2002 19:00:53, Ева

Чтобы она прилипла, ее нужно внатяг завернуть. А если мясо разложено кусочками, то внатяг, естественно, не получается. У меня не прилипла в итоге:( 17.11.2002 19:45:41, Харас

Может она у тебя влажня была? Потому что всегда прилипает без проблем. или просто побольше бери пленки, больше слоев делай. 18.11.2002 07:48:13, Йокo

Лен, ну как сделать слои вокруг порезанного мяса, разложенного в один слой?:))) 18.11.2002 08:49:11, Харас

Переворачиваешь аккуратно, и получается несколько слоев :) 18.11.2002 22:28:00, Йоко

А какая у тебя пленка? У меня такая тоненькая, в которую булочки в магазине завернуты, колбасу, сыр иногда в такую заворачивают. В натяг -не в натяг - она все равно слипается. 17.11.2002 22:22:09, Ева

"Пленка пищевая" из магазина. Сыр-колбасу отлично заворачивает, а мясо не захотела:(( Я все равно заморозила, но результат пришлось по пакетам раскладывать. 18.11.2002 00:11:14, Харас

я делаю в лоточках. один лоточек обычно на один прием пищи. лоточки копятся посредством покупок в супермаркете 17.11.2002 21:10:46, Шин/

Нет у Каролины получалось без лоточков, в том-то и дело. 17.11.2002 21:16:19, Харас

Бери более широкую пленку(по краям запас должен быть не менее 5 см). И мясо надо плотно класть,чтоб оно слиплось монолитным кусманом.
18.11.2002 10:27:12, Кarolina

Почему-то у нас много вариантов пелнки, но все одной ширины:( Только фирмами и ценой отличаются. 18.11.2002 15:16:22, Харас

Ага:) Я на оптовом рынке только и купила ШИРОКУЮ. Там они для самих торговцев ее продают. Ширина - см 60. 18.11.2002 16:42:35, Кarolina

Вернуться в конференцию

Кто замораживал мясо по-Каролинински?:)

Загруженные изображения