Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Плов - научите, посоветуйте
Вчера делала плов. Скажу коротенько как - поджарила порезаный лук с почёртой на крупной тёрке морковью - в кастрюлю (с толстыми стенками), поджарила кусочки мяска - в кастрюлю. Поверх мяса рис, соль, специи, подс. масло и вода. И тушила до готовности риса не перемешивая.. Итог - хоть и вкус хороший, но дно подгорело, поэтому морковки с луком в блюде почти нет. Ужас. А как вы плов делаете? Почему подгорело у меня?
08.11.2002 15:00:27, Начинающая кулинарка
5 комментариев
Очень люблю давать рецепт плова :) Ну а подгорело потому что все было сделано неправильно...
08.11.2002 15:29:38, AleXXX
ага, у меня практически один в один кроме момента закладки риса :-) правда я родилась в узбекистане и готовлю по рецепту моего отца - "ферганский плов"
08.11.2002 23:38:05, ТаВи
А что такое "зира"?
08.11.2002 16:29:08, Начинающая кулинарка
Зира (кумин)
Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской.
Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.
Используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий, блюд из кисломолочных продуктов. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов.
Аппетитный вкус приобретает сдобренные зирой картофельные супы, рыба, овощные салаты, жареные, запеченые и тушеные блюда из свинины. Ни один среднеазиатский плов не обходится без зиры.
Зира улучшает деятельность мозга и зрения, используется при желчекаменной и почечно-каменной болезнях, устраняет несварение, скисание пищи в желудке.
08.11.2002 17:58:03, OxanaE
Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской.
Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.
Используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий, блюд из кисломолочных продуктов. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов.
Аппетитный вкус приобретает сдобренные зирой картофельные супы, рыба, овощные салаты, жареные, запеченые и тушеные блюда из свинины. Ни один среднеазиатский плов не обходится без зиры.
Зира улучшает деятельность мозга и зрения, используется при желчекаменной и почечно-каменной болезнях, устраняет несварение, скисание пищи в желудке.
08.11.2002 17:58:03, OxanaE
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
