Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Солянка
Кто как готовит, расскажите.
06.11.2002 15:48:56, Цветочек (Яна 5 месяца, Игорь (1,7)
8 комментариев
Мясо пожарить неболшими кусочками, и капусту с луком потушить там же. Вроде так моя мама готовит.
10.11.2002 09:34:03, Марьяшкина мама
Солянка - это очень густой суп (как я вычитала в умной кулинарной книге), как бы и первое, и второе сразу. :0) Сваливается в него едва ли не все, что под рукой (изначально блюдо называлось "сЕлянка", потому что ее готовили всем селом, каждый приносил продукты, какие были в доме). Обязательный компонент - соленые-квашеные продукты.
Я так готовлю.
Мясо небольшими кусками кладу вместе с квашеной капустой и хорошенько провариваю, пока капуста не станет мягкой. Потом туда кубиками (крупными) картофель. Кусочками - сосиски или колбасу, любые мясные копчености. Соленый огурец (используют также каперсы, оливки и т.п.), специи (лавр. лист, черный перец), лук с морковью пережариваю. В тарелку кладу дольку лимона и сметану (кто любит). Получается нечто очень наваристое, густое, жирное и кислое. Не самая здоровая пища, но иногда можно. ;0)) 06.11.2002 17:23:15, Natalia Li
Я так готовлю.
Мясо небольшими кусками кладу вместе с квашеной капустой и хорошенько провариваю, пока капуста не станет мягкой. Потом туда кубиками (крупными) картофель. Кусочками - сосиски или колбасу, любые мясные копчености. Соленый огурец (используют также каперсы, оливки и т.п.), специи (лавр. лист, черный перец), лук с морковью пережариваю. В тарелку кладу дольку лимона и сметану (кто любит). Получается нечто очень наваристое, густое, жирное и кислое. Не самая здоровая пища, но иногда можно. ;0)) 06.11.2002 17:23:15, Natalia Li
потом туда маслины-оливки- огурчики солененькие -лучок тоненько порезанный и потушенный предварит-но-можно картошечки немного-помидорку мелко порезанную -все поварить на медленном огне- немного томата- 06.11.2002 16:06:53, vinograd
я правда не делаю:))- времени нет
но представляю просто как мама делала- так по моему
вкууусно 11.11.2002 14:09:15, vinograd
рыбная или мясная?
как первое или как второе блюдо?:) 06.11.2002 16:05:45, Биги
-а тогда так
тушите мясо в утятнице-казанке-немного
потом туда капуста- или квашенная -тогда ее первую и тушить долго до полуготовности-или свежая -тогда меньше -или напополам -тогда соответсв сначала квашенная -потушить ее- оптом когда полуготова-тогда свежую туда
отд лук репчатый потушить- туда его
морковь-прямо в капусту(в середине готовки)
потом после моркови- картошки немного
почти в конце-минут за 15-20 до конца- огурчиков солененьких немного- тамат пасту -маслинки
да- в процессе готовности подливать понемногу бульона -или водички- чтоб тушилось
вот так гдето - можно добавить еще любых мясопродуктов- копчености-варености
можно без мяса вообще
можно с курицей
10.11.2002 13:42:49, vinograd
как первое или как второе блюдо?:) 06.11.2002 16:05:45, Биги
тушите мясо в утятнице-казанке-немного
потом туда капуста- или квашенная -тогда ее первую и тушить долго до полуготовности-или свежая -тогда меньше -или напополам -тогда соответсв сначала квашенная -потушить ее- оптом когда полуготова-тогда свежую туда
отд лук репчатый потушить- туда его
морковь-прямо в капусту(в середине готовки)
потом после моркови- картошки немного
почти в конце-минут за 15-20 до конца- огурчиков солененьких немного- тамат пасту -маслинки
да- в процессе готовности подливать понемногу бульона -или водички- чтоб тушилось
вот так гдето - можно добавить еще любых мясопродуктов- копчености-варености
можно без мяса вообще
можно с курицей
10.11.2002 13:42:49, vinograd
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
