Что может быть проще жареной печенки? Порезал (хошь - крупными кусками, хошь - соломкой), обжарил на раскаленнм масле, добавил лука, бухнул сметаны, если хочешь чуть погуще - добавил чуть муки. Ну и соль и черный перец...
А вот если супануть чуть мускатного ореха и вылить рюмку спиртного - совсем другое дело. В качестве спиртного могу прекомндовать коньяк или хороший портвейн. А вот вчера коньяк открывать не хотелось, 20-летний портвейн жалко переводить... А вот плеснуть пару рюмок вишневки - такая песня получилась!!!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я больше всего люблю печенку с таким соусом: жареный лук, соевый соус и ложка майонеза. (Слегка обжаренную печенку протушить под этiм соусом.)
06.11.2002 00:49:48, Abilene
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
