Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел:

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Научите готовить лоббио, пожалуйста

15.10.2000 00:20:24, Л.В.

3 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Не знаю, насколько мой рецепт соответствует грузинской кухне, но получается очень вкусно:)) (Скажу еще, что бывает лобио из зеленой стручковой фасоли, я не знаю, как его делать):
фасоль (зерна, можно или белую, или красную) помыть, залить водой и дать постоять (я делаю примерно 1.5 стакана сухих зерен). часа через 3 сварить фасоль , можно в этой же воде до почти готовности, посолить. В сковороде (ближе к концу варки фасоли) пожарить в раст. масле репчатый лук ( примерно 3-4 средние луковицы, если любите - можно побольше).
Когда лук пожарится, прямо в эту же сковороду (лучше, если она будет глубокая) выложить фасоль с остатками жидкости. Перемешать, сделать маленький огонь. Туда высыпать мелконарезанные (но не натертые, а вообще-то кто как любит) грецкие орехи, примерно стакан (тоже можно больше, если есть желание), закрыть крышкой. примерно через 15 минут засыпать в сковороду мелконарезанную зелень кинзы (стандартных 2-3 пучка), перемешать и еще потомить под крышкой. Это - классическая "формула". Это пробовали настоящие грузины, сказали, что почти настоящее, но вот есть какие-то тонкости - если лобио из белых зерен, надо еще добавить немного зелени сельдерея, а в лобио из красных зерен - не надо сельдерей, а надо не помню какую пряность... Вроде кориандр (семена кинзы), но могу ошибвться. Вообще-то у всех хозяек получается свой вкус и своя консистенция лобио. Желаю успехов! 16.10.2000 12:57:34, Наташа С.

А можно ли использовать консервированную фасоль? 16.10.2000 20:59:29, ~Ирина

Ммм...Боюсь, что совсем не то получится... Хотя, наверное, если нет другого выхода, то можно... Правда, консервированная бывает по-моему всегда с томатным соусом. Вобщем, затрудняюсь ответить :)) 17.10.2000 10:51:00, Наташа С.

Вернуться в конференцию

Научите готовить лоббио, пожалуйста

Загруженные изображения