Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Груши вяленые?
Пару раз эти самые груши вяленые покупала в киосках где всякими орешками-изюмами торгуют. Нравится очень их жевать как конфетки. А вот как их сделать? Они сладкие - варить в сиропе надо? Или просто сушить как-то? И для этого любые груши подходят? Подскажите, люди добрые, не дайте спустить всю зарплату на покупные груши, когда у самой их ведро стоит.
27.08.2002 14:08:26, Марина Куриленко
3 комментария
Я делала так (без точных пропорций, методом проб):
груши (сорт- "лесная красавица", но когда они еще твердые. У нас на Украине сейчас уже все перезрели) обязательно разрезать на половинки (они очень крупные), опустить в кипящий сироп (подберите пропорции сами), проварить 15 мин (чтобы не разварились, а стали чуть-чуть мягкими)
Снять с огня и в сиропе оставить на ночь до остывания и пропитки.
Достать, дать грушам хорошо стечь, сложить на противень в один слой и ставить в духовку на очень слабый огонь.
Духовку держать чуть приоткрытой и вялить их долго, часа 3, а может и больше/меньше (в зависимости от груш и по вкусу). Но видимо это надо делать с перерывами (в смысле - огонь)
Мне очень нравятся так заготовленные груши, они у меня до зимы не хранятся-съедаются, как конфеты 28.08.2002 11:02:37, Викки
груши (сорт- "лесная красавица", но когда они еще твердые. У нас на Украине сейчас уже все перезрели) обязательно разрезать на половинки (они очень крупные), опустить в кипящий сироп (подберите пропорции сами), проварить 15 мин (чтобы не разварились, а стали чуть-чуть мягкими)
Снять с огня и в сиропе оставить на ночь до остывания и пропитки.
Достать, дать грушам хорошо стечь, сложить на противень в один слой и ставить в духовку на очень слабый огонь.
Духовку держать чуть приоткрытой и вялить их долго, часа 3, а может и больше/меньше (в зависимости от груш и по вкусу). Но видимо это надо делать с перерывами (в смысле - огонь)
Мне очень нравятся так заготовленные груши, они у меня до зимы не хранятся-съедаются, как конфеты 28.08.2002 11:02:37, Викки
Викки, спасибо огромное. Буду пробовать.
29.08.2002 10:35:21, Марина Куриленко
Читайте также
