Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Каперберисы

Купила на распродаже в магазине стеклчнную баночку с надписью каперберисы. По форме эти "звери" напоминают зеленые оливки с черенками, а внутри мелкие семечки как у мака, только белые. Вроде бы вкусные, а вот с чем их едят не знаю! Кто нибудь знает, что это такое?

08.08.2002 09:31:47, Тяпа

4 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

ПОхоже это и вправду капесы, но обычные каперсы мелкие- в среднем как ноготок на мизинце...А вы знает что это может быть-после отцветания цветов каперсов образуются этакие огурчики продолговатыеи гладкие. Они не похожи на бутончики, как сами каперсы, а плотненькие, именно с семечками внутри. ПОхоже? Они впоследствие вырастают большие и лопаются, а внутри бывает ярко красная мякоть. 08.08.2002 15:33:50, Korovka

По описанию это каперсы. В прошлом веке их в винегрет клали.
Еще не помню, когда я Молоховец читала, каперсов в продаже не было. Но их у нее много. распространеннейшая была закуска. 08.08.2002 11:46:03, Lolic

Каперсы? Ну тогда оооочень крупные! 08.08.2002 12:33:27, Тяпа

The flower bud of a bush native to the Mediterranean and parts of Asia. The small buds are picked, sun-dried and then pickled in a vinegar BRINE. Capers range in size from the petite nonpareil variety from southern France (considered the finest), to those from Italy, which can be as large as the tip of your little finger. There are also the Spanish-imported stemmed caperberries that are about the size of a cocktail olive. Capers are generally packed in brine but can also be found salted and sold in bulk. Capers should be rinsed before using to remove excess salt. The pungent flavor of capers lends piquancy to many sauces and condiments; they're also used as a garnish for meat and vegetable dishes.
В общем, из Испании именно ягоды каперсов (caperberries) , размером с оливку... 09.08.2002 16:00:52, Lolic

Вернуться в конференцию

Каперберисы

Загруженные изображения