А вот если пельменное тесто сделать пополам из муки пшеничной,пополам из рисовой(или крахмала).
То будет оно в отварном виде прозрачное? Ну как рисовая бумага,например?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Будет. НО тесто получается нежное, быстрее разваливается. Если бы эти пельмени на пару готовить (манты :-), как китайцы и корейцы, тогда идеально.
23.07.2002 21:27:20, Ворона (Ирина)
Знакомые корейцы пельменей не готовили, а вот китайцы пельмени варят в воде. Японцы только жарят. Этим китайские пельмени отличаются от японских:)) Правда тесто действительно очень нежное и тонкое, поэтому жарится так, чтобы не было "хрустящей корочки":) Вспомнила: если не жарить, то можно приготовить по типу мантов на пару. Одна знакомая японка объясняла, что узбекские манты ей нравятся больше русских пельменей, потому что узбеки не варят в воде, а готовят на пару, поэтому вкус очень похожий на японский получается (их, несчастных, в Узбекистан услали)
25.07.2002 13:57:31, опять Y
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
