Потеряла ваш рецепт лисичек сухой засолки. Можно попросить вас снова написать, пожалуйста))
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
сто лет назад делала:) на низ банки слой крупно резанного пластинками чеснока и укропа (обычный магазинный, зонтичного у меня не было, а лучше бы с ним, наверное), на него слой промытых свежих лисичек. посолить, потом опять слой чеснока с укропом + лисички +посолить. с укропом лучше не перебарщивать, иначе горчить будет. и так доверху плотно набить всю баночку (брала полулитровые). на горлышко баночки марлечку двойным слоем + гнет (напр. а-ля майонезную баночку с водой или томатной пастой и т.п. и в холодильник дня на 3-4.
но я обычно не выдерживала и начинала снимать пробу уже через 2 дня:)
28.06.2024 21:14:46, ALora
но я обычно не выдерживала и начинала снимать пробу уже через 2 дня:)
28.06.2024 21:14:46, ALora
Спасибо вам! Ещё немного помучаю вас))
Лисички прям целиком, не резать? Сколько соли, хотя бы примерно? И как потом хранить? Просто под резиновую крышку и в подвал? 28.06.2024 21:18:10, Felicita_
Лисички прям целиком, не резать? Сколько соли, хотя бы примерно? И как потом хранить? Просто под резиновую крышку и в подвал? 28.06.2024 21:18:10, Felicita_
если не совсем прямо огромные, то целиком. но можно и на половинки и вообще кусочки класть, если уже разломались в процессе сбора-хранения-помывки. кол-во соли честно не определю иначе как "щепотку" на каждый слой.
про хранение - у нас погреба-подвала нет, поэтому в холодильнике. обычные крышки от банок привинчивала, без всякой герметизации. не помню, оставалось ли что-то через неделю. поэтому за длительность хранения не ручаюсь. вряд ли сухая засолка долго хранится, тем более в моем случае был обычный свежий укроп.
28.06.2024 21:39:06, ALora
про хранение - у нас погреба-подвала нет, поэтому в холодильнике. обычные крышки от банок привинчивала, без всякой герметизации. не помню, оставалось ли что-то через неделю. поэтому за длительность хранения не ручаюсь. вряд ли сухая засолка долго хранится, тем более в моем случае был обычный свежий укроп.
28.06.2024 21:39:06, ALora
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
