Потеряла ваш рецепт лисичек сухой засолки. Можно попросить вас снова написать, пожалуйста))
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
сто лет назад делала:) на низ банки слой крупно резанного пластинками чеснока и укропа (обычный магазинный, зонтичного у меня не было, а лучше бы с ним, наверное), на него слой промытых свежих лисичек. посолить, потом опять слой чеснока с укропом + лисички +посолить. с укропом лучше не перебарщивать, иначе горчить будет. и так доверху плотно набить всю баночку (брала полулитровые). на горлышко баночки марлечку двойным слоем + гнет (напр. а-ля майонезную баночку с водой или томатной пастой и т.п. и в холодильник дня на 3-4.
но я обычно не выдерживала и начинала снимать пробу уже через 2 дня:)
28.06.2024 21:14:46, ALora
но я обычно не выдерживала и начинала снимать пробу уже через 2 дня:)
28.06.2024 21:14:46, ALora
Спасибо вам! Ещё немного помучаю вас))
Лисички прям целиком, не резать? Сколько соли, хотя бы примерно? И как потом хранить? Просто под резиновую крышку и в подвал? 28.06.2024 21:18:10, Felicita_
Лисички прям целиком, не резать? Сколько соли, хотя бы примерно? И как потом хранить? Просто под резиновую крышку и в подвал? 28.06.2024 21:18:10, Felicita_
если не совсем прямо огромные, то целиком. но можно и на половинки и вообще кусочки класть, если уже разломались в процессе сбора-хранения-помывки. кол-во соли честно не определю иначе как "щепотку" на каждый слой.
про хранение - у нас погреба-подвала нет, поэтому в холодильнике. обычные крышки от банок привинчивала, без всякой герметизации. не помню, оставалось ли что-то через неделю. поэтому за длительность хранения не ручаюсь. вряд ли сухая засолка долго хранится, тем более в моем случае был обычный свежий укроп.
28.06.2024 21:39:06, ALora
про хранение - у нас погреба-подвала нет, поэтому в холодильнике. обычные крышки от банок привинчивала, без всякой герметизации. не помню, оставалось ли что-то через неделю. поэтому за длительность хранения не ручаюсь. вряд ли сухая засолка долго хранится, тем более в моем случае был обычный свежий укроп.
28.06.2024 21:39:06, ALora
Читайте также
Какие бытовые навыки помогут будущему студенту быстрее привыкнуть к самостоятельной жизни
Поступление в вуз – это не только экзамены, документы и поиск общежития. Для многих вчерашних школьников настоящим испытанием становится обычная повседневная жизнь: приготовить ужин, постирать вещи, рассчитать бюджет и вовремя оплатить мобильную связь.
Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей
Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.
