Почитывая детективы Донцовой, наткнулась на такой рецепт:
"...Анечка метнулась к духовке и вытащила большую сковородку, на которой посверкивала румяными зажаренными боками курица. Выглядел бройлер восхитительно, а аромат, разнесшийся по кухне, без слов говорил, что и на вкус цыпленок окажется потрясающим. Я не выдержала:
— Простите, а как у вас получилось такое блюдо? Анечка улыбнулась:
— Неболышой семейный секрет, но я его охотно всем рассказываю. Берете пачку самой обычной соли, только не крупного помола, а «Экстру», высыпаете в глубокую сковородку. Моете курочку и кладете спинкой на соль, разжигаете духовку и засовываете все туда. Все!
— Все?
— Да, — подтвердила Аня, — примерно через час, время зависит от размера курицы, можно подавать к столу. Видите?
Я подошла и заглянула в сковородку. Изумительно зажаренная птичка покоилась на мелких крупинках. Прямо под тушкой они пожелтели, но по краям остались белыми. И впрямь — поваренная соль.
— Моя мама называла этот рецепт «минус десять».
— Как? — не поняла я. Анечка рассмеялась.
— Пачка соли когда-то стоила десять копеек, ни масла, ни дорогой фольги или сметаны для данного блюда не требуется, так что теряете только десять копеек..."
Читается очень аппетитно:)
Но хочу спросить. Кто-нибудь ТАК делает? И что, курицу не надо солью натирать перед этим? Просто пачку соли на дно и несоленую курицу сверху?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Еще вопрос: в том месте, которым она на соли лежит, курица не слишком соленая получается?
03.07.2002 06:53:36, Лада
u menya tolko odin vopros: rossiyskaya pachka soli eto skolko? i yeshe raz hochu utochnit kakuyu sol brat nado.
02.07.2002 21:40:39, valeria_vi
Российская разная, но тут имеется в виду килограмм. Обычная мелкая белая соль.
02.07.2002 22:04:07, Харас
неа, не надо. самый простой и вкусный рецепт. Я шкурку куриную только в таком виде ем... :)
02.07.2002 12:47:46, Дарима
Ага, я. :))Кстати Донцову не читаю, узнала про этот рецепт догадайся гле? В семье. :)) Конечно же.
Получается действительно очень вкусно. И главное - ПРОСТО - проще некуда.Это ее главное достоинство.
Я даже не пачку соли высыпаю, меньше, но у меня и сковорода маленькая. И натирать не натираю. Единственное немного сверху смазываю майонезом иногда, чтобы чуть менее сухая шкура была. 02.07.2002 12:20:22, Молли
Получается действительно очень вкусно. И главное - ПРОСТО - проще некуда.Это ее главное достоинство.
Я даже не пачку соли высыпаю, меньше, но у меня и сковорода маленькая. И натирать не натираю. Единственное немного сверху смазываю майонезом иногда, чтобы чуть менее сухая шкура была. 02.07.2002 12:20:22, Молли
Много лет назад делали... Только курицу еще чесночком натирали.....)))) в самом деле получется вкусно..
А курица просаливается сама по себе... 02.07.2002 12:11:31, Дереза
А курица просаливается сама по себе... 02.07.2002 12:11:31, Дереза
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
