Получилось вкусное мясо

Готовила интуитивно, но результат понравился. Единственное - за раз нельзя приготовить много, но нам 350 гр на троих хватило.
Итак порезале мелко мякоть телятины (думаю, можно и другое мясо. Мелко - это между азу и бефстрогановым. Обжарила на раскаленной сковороде почти без масла (на хорошей сковороде, думаю, вообще не стала быего добавлять). Жарила без соли, довольно долго, постоянно помешивая. Фактически до готовности. Потом засыпала вегетой и добавила давленного чеснока. Еще немного обжарив, стала по чуть-чуть добавлять 33% сливки. Добавишь, они закипят, став от сковороды коричнего цвета, перемещаю с мясом и еще добавлю. Ушло у меня гр 150, наверное.
В итоге получилось очень темное, как бы глянцевое мясо, с непривычным вкусом.