про еду

Один из самых простых и абсолютно прекрасный рецептов курицы )

Курица с тархуном, сливками и копченой паприкой

Один из самых простых рецептов.

Упаковка филе бедра - начинаем жарить на смеси оливкового и сливочного масла, порезав на средние по размеру кусочки - каждую филюшку на 4-6 частей.

На среднем огне - то хорошей прижаренности )

Как у прижарится - засыпаем две чайных ложки копченой паприки и большую с горкой ложку муки. Ну соль-перец, естественно.

Начинает пригорать - выливаем- 300-400 грамм сливок и хорошим крепким куриным бульоном доводим до нужной густоты - соус лучше жиже, чем гуще. Пока оно в этом тушится- сдираем с веточке листочки тархуна (эстрагона) - много, минимум два приличных пучка, это не приправа в данном случае, а один из ингредиентов, определяющих вкус. И мелко режем. За минуту до готовности всыпаем тархун. Закрываем крышкой и выключаем огонь.

Лучше всего есть с рисом басмати - сначала кружку риса обжариваем с ложкой сливочного масла прямо в кастрюльке, до появления прекрасного сдобного запаха, потом выливаем пару таких же кружек воды, чайную ложку соли, доводим до кипения, закрываем крышкой и на минимальный огонь на 20 минут.

Попробуйте, не пожалеете.

*** Тема перенесена из конференции "Девичья без анонимов"