Блин, теперь надо думать что с ними делать снова.
Если отварить и заморозить, то они потом после разморозки вкус и текстуру хрустящую сохранят?
Опята, если кто не понял
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок (опята)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
После дождичка в четверг (с)
Вышла проверить владения после вчерашнего сильного ветра и дождя. Далеко отойти не успела, наткнулась.
Блин, теперь надо думать что с ними делать снова.
Если отварить и заморозить, то они потом после разморозки вкус и текстуру хрустящую сохранят?
Опята, если кто не понял
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
16.11.2023 23:40:08, KengaLu
Блин, теперь надо думать что с ними делать снова.
Если отварить и заморозить, то они потом после разморозки вкус и текстуру хрустящую сохранят?
Опята, если кто не понял
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
20 комментариев
При заморозке текстура сохраняется, я их минут 8-10 после закипания варю и по пакетам, довариваются при дальнейшем использовании. Запах только чуть меньше. Я вот что нашла , буквально в 10 м от метро Царицыно. Похоже на гигантскую вешенку. Но не уверена. В парке много зимних опят.
17.11.2023 09:23:13, рица
вешенки. у нас на даче растут, один раз повезло, приехали в начале ноября, ведро набрали
17.11.2023 15:28:58, Света 2
17.11.2023 09:23:13, рица
17.11.2023 01:20:39, Степная кошка
Я просто собираю их, срезая под шляпку, а потом мою в большом тазу. Это очень быстро и просто. 17.11.2023 12:42:34, Гордая птица
я б набрала. моя коллега все брала. опята она отваривала подсоленными и замораживала. для супа. мне давала. вкусные.
17.11.2023 01:13:04, ALora
Вот я решила так и сделать. Отварю всю кучу сначала. Потом половину заморожу, а половину наверное снова засолю но уже немного другим методом в спец горшке под гнетом
17.11.2023 01:18:37, KengaLu
Ооо! Это очень заманчивый рецепт. Попробую одну баночку такую сделать. Спасибо!
А без помидор если? 17.11.2023 03:33:05, KengaLu
Я вместо помидор добавляю морковь. И 3-5 часов конечно не тушу. Обжариваю лук, морковь, потом туда отварные грибы. Немного ещё пожарить и прокрутить. В конце чеснок. Я её так ела и замораживала.
17.11.2023 08:43:03, Businka
Спасибо!
Я в Гугле поискала икру из опят, много интересных рецептов вылезло. Думаю попробую :) 17.11.2023 08:47:50, KengaLu
17.11.2023 01:13:04, ALora
если у тебя прям совсем их много, я бы на твоем месте попробовала грибную икру. отварить.прокрутить в мясорубке, лучше вместе с помидорами и репчатым луком (в пропорции 3-1-1). и потушить на растительном масле до выпаривания жидкости (это 3-5 часов в зависимости от объема). посолить ессно. потом разложить в простерилизованные баночки, засыпая в каждую отдельно свежий нарезанный чеснок. полгода может такое в подвале или холодильнике храниться.
17.11.2023 01:30:09, ALora
17.11.2023 01:30:09, ALora
А без помидор если? 17.11.2023 03:33:05, KengaLu
Я в Гугле поискала икру из опят, много интересных рецептов вылезло. Думаю попробую :) 17.11.2023 08:47:50, KengaLu
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
