Алексей, можно Вам вопросы про плов позадавать (ответы почитать)?
На Вашем сайте шикарное описание, как надо его готовить, но остались неясными несколько моментов.
Турецкий горох, курага, изюм, - когда класть?
Дело в том, что мой муж ел разные пловы в Узбекистане и знает в них толк, поэтому хочется приготовить правильно, т.е. со всякими специями и добавками. Особенно он настаивает на горохе, говорит, что это одна из "изюминок" плова.
Спасибо большое, если не поленитесь ответить :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Расстроил ты меня, Алексей!
Что же не сообщил про сына? 30.06.2002 08:31:52, Сталик
Что же не сообщил про сына? 30.06.2002 08:31:52, Сталик
Врать не буду- сам с горохом не готовил. Изюм класть в конце приготовления зирвака. Горох, ясно надо размачивать сначала, ну а положить (ИМХО) можно после того, как в зирвак доливается вода и мясо тушится.
28.06.2002 13:36:07, AleXXX
Как меня учили - нут (горох этот) замачивается с вечера - где-то стакан (это если на 1 кг мяса и 4-5 стаканов риса готовить) Добавляется в плов при тушении мяса (вместе в водой)
28.06.2002 16:15:36, Nafi
А я бы замочил нут на ночь, потом отварил бы его до готовности - он все же часа 1.5-2 варится, с рисом он до готовности никак не дойдет. И класть его вместе с рисом. Тогда все должно быть ОК.
28.06.2002 17:46:28, Димитрий
Спасибо!
Ваше описание приготовления плова (по моему, самое тщательное из всех интернетовских, которые я читала) сподвигло нас на покупку казана :) Завтра состоится "боевое крещение" - вся ответственность на Вас :) 28.06.2002 16:19:27, Paz
Ваше описание приготовления плова (по моему, самое тщательное из всех интернетовских, которые я читала) сподвигло нас на покупку казана :) Завтра состоится "боевое крещение" - вся ответственность на Вас :) 28.06.2002 16:19:27, Paz
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
