Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка (Приготовление закваски)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Зачем выбрасывать?
Читаю рецепт закваски и не понимаю, в чем смысл выбрасывания части смеси. Кто-нибудь может объяснить?
26.01.2023 18:34:09, Наша мымра (ех. ПоЛе)
7 комментариев
если не выбрасывать, то закваски станет очень много, а и так начинают 10 г муки и 10 мл воды, не с 1 мл же начинать... то есть к первоначальному количеству надо добавить в три раза больше, потом столько же, потом снова столько же...
27.01.2023 11:11:16, Cветлана
если не выбрасывать излишки, а продолжать добавлять муку и воду, то количество будет расти в геометрической прогрессии
столько закваски для домашнего хлебопечения просто не нужно
26.01.2023 20:16:03, ОООльга
Я не выбрасывала, не могу рука- не поднимается, на этапе формирования закваски.
А помещала в отдельную банку и потом использовала в выпечке хлеба. Не больше 7 дней в холодильнике которая простояла.
Есть рецепт хлеба из остатков закваски на ютубе.
можно добавит немного дрожжей. тк закваска еще не сильная
27.01.2023 11:48:20, такой опыт
А помещала в отдельную банку и потом использовала в выпечке хлеба. Не больше 7 дней в холодильнике которая простояла.
Есть рецепт хлеба из остатков закваски на ютубе.
можно добавит немного дрожжей. тк закваска еще не сильная
27.01.2023 11:48:20, такой опыт
27.01.2023 14:04:34, Наша мымра (ех. ПоЛе)
Читайте также
10 нетипичных признаков тревожности у женщин – как понять, что пора к психотерапевту
Тревожность – не всегда про панические атаки. Иногда она маскируется под усталость, забывчивость или перфекционизм. Разбираем 10 неожиданных признаков, которые стоит заметить.
Спокойные родители, самостоятельные дети: как оставаться на связи с ребёнком
Чтобы дети чувствовали себя более самостоятельными, а родителям было спокойнее, в 2ГИС появился детский профиль в "Друзьях на карте". Мы протестировали его всей семьёй и делимся опытом.
