очень люблю простой салат из кальмара с яйцом и луком. раньше часто готовили этот салат из консервированного кальмара, моя мама так готовила в моем детстве, так что мне полюбился именно его вкус. потом появились замороженные тушки. варила, как повсеместно советуют, в т.ч. профессионалы, 2-3 минутки. но вкус и структура такого кальмара будто он сырой. как-то раз рискнула, варила час. совсем другое дело, нравится именно такой! и вовсе он не резиновый :) а вы как готовите?
нашла видео, где тестируют два способа:
[ссылка-1]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
