Может кому-то и пригодиться.Подали в ресторане в морской раковине,но я думаю можно подавать порционно в каких-нибудь маленьких салатничках.
СНIEF SEA-FOOD SALAD.
Снизу кладут нарезанную зелень салата,сведий огурчик,репчатый лук кольцами.Полить оливковым маслом с лимонн.соком.
Потом посыпать кукурузой.
Сверху накидать отварных чищеных креветок.Несколько кусочков красной рыбы(была слабосоленая),тунец.
Украсить зеленью,можнл еще полить заправкой-масло с лимоном.
Летом отлично идет!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А что там от "Цезаря", кроме салата и оливакового масла ?
25.06.2002 15:18:05, Димитрий
Заправка с лимоном, кукуруза,креветки. Этого мало? :) Я же написала "вариации"
25.06.2002 15:40:22, Скарлетт
Еще как есть. Я цезарем полгода занималась - рецепты выискивала. :) Он может быть БЕЗ курици и креветок а может с ними.
А кукурузу я и написала действительно кладут фактультативно но мне нравится. Идея ее положить возникла из...этикетки заправки "американский цезарь".
Уж что что но цезарь , я теперь это точно знаю, я готовлю по всем правилам :) 26.06.2002 16:41:04, Скарлетт
В "Цезаре" нету ни кукурзы, ни креветок. Если вы где-то если такой салат под названием "Цезарь", это еще не означает, что это был "Цезарь". Это даже не вариации, это просто другой салат.
26.06.2002 15:01:57, Димитрий
А кукурузу я и написала действительно кладут фактультативно но мне нравится. Идея ее положить возникла из...этикетки заправки "американский цезарь".
Уж что что но цезарь , я теперь это точно знаю, я готовлю по всем правилам :) 26.06.2002 16:41:04, Скарлетт
За два десятка жизни в Америке (родине салата Caesar!) ни разу не видела в нем кукурузы. Курица или креветки иногда добавляют. Тогда это уже называется "Цезарь с креветками" или "Цезарь с курицей".
Что касается салата, то помимо Макдональдса и дешевеньких салат-баров, Цезарь всегда делается с салатом называемым Romaine Lettuce. Что такое Латук я не знаю, тут такого нету. Айсберж же вообще считается самым "плебейским" из видов салатов, в нем кроме того практически нет витаминов, в отличии от других сортов. 27.06.2002 06:56:44, Marina2
Что касается салата, то помимо Макдональдса и дешевеньких салат-баров, Цезарь всегда делается с салатом называемым Romaine Lettuce. Что такое Латук я не знаю, тут такого нету. Айсберж же вообще считается самым "плебейским" из видов салатов, в нем кроме того практически нет витаминов, в отличии от других сортов. 27.06.2002 06:56:44, Marina2
На листья салата кладем кусочки курицы или креветки, сухарики (миску тоже можно протереть чесноком), я кладу еще кукурузу (рецепты расходятся мне нравится с ней) посыпаем пармезаном и заливаем заливкой "Американский цезарь". Можно заливку сделать самой но очень уж муторно. Если нужен точный рецепт могу поискать а навскидку - масло, лимон, вучестерский соус, тот же пармезан тертый. 25.06.2002 15:42:50, Скарлетт
Салат ни в коем случае не айсбер, только ромейн.
26.06.2002 12:06:17, Marina2
Еслу уж по правилам, то это должен быть именно романо. Читайте здесь:
http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message687143.html 26.06.2002 15:04:01, Димитрий
http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message687143.html 26.06.2002 15:04:01, Димитрий
Если вы в каком то супермаркете видели широчайший ассортимент салатов - то поделитесь, Максимум это айсберг и китайский 26.06.2002 16:42:42, Скарлетт
Да что ж вас так прицепило ? Латук ? Да никакого латука там и в помине нету ! И если обратите внимание, пост на кукинг.ру писал я. И для меня авторитет не сайт, а прочитанные мною написанные очень авторитетными людьми книжки.
26.06.2002 17:43:27, Димитрий
Не буду я с Вами спорить, но знаете - авторитетные книги не Вы один можете читать. Поменьше снобизма и все будет ок :) 26.06.2002 18:42:53, Скарлетт
Lettuce и Romaine Lettuce - это две большие разницы. Но видимо, только для тех, кто понимает.
27.06.2002 13:09:22, Димитрий
Скарлетт, lettuce - это просто по-английски салат, любой то есть, а не определенный сорт. Такого понятия как Латук нет. В Цезарь в Америке кладут Romaine Lettuce, так он был задуман. Вот вам каринка посмотреть:
http://gurneys.com/item_disp.asp?pn=14627&sid=500162&eid=GU41 27.06.2002 07:03:08, Marina2
http://gurneys.com/item_disp.asp?pn=14627&sid=500162&eid=GU41 27.06.2002 07:03:08, Marina2
Читайте также
Зелёный запас на зиму: полный гид по заготовке пряных трав
Мы собрали все проверенные способы сохранения зелени, чтобы она радовала вас насыщенным вкусом и ароматом в любое время
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
