Глупость сделала, да?
Обычно из неиспользованного молока, делаю творог. Створаживаю его чем то кислым. Но это с обычным нынче гомогенизированным молоком (которое не киснет, а тухнет).
А тут было у меня хорошее негомогенизированное молоко, в котором масло аж слоем 5-7 см в бутылке образовывается.
Хотела оставить то молоко на простоквашу, - но не решилась. Сделала творог. Свепнула молоко лимонным соком.
А весь можно было дождаться когда молоко само скиснет, и потом свернуть его обыкновенным нагреванием. Так ведь?
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы (Как делать творог из молока)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Скажите мне. (раздел: забытые технологии)
24.08.2022 10:08:04, ?17 комментариев
Из такого молока - осетинский сыр. Только надо свежее не кислое молоко. Закислять уксусом(на крайняк лимоном).
Один раз сделала. Теперь всей семьей подсели. Рекомендую. 24.08.2022 13:23:04, На работе
Один раз сделала. Теперь всей семьей подсели. Рекомендую. 24.08.2022 13:23:04, На работе
Да, можно дождаться когда сыворотка отделится и тогда вообще не нагревать. Творог будет нежнее.
24.08.2022 12:38:38, рица
24.08.2022 12:38:38, рица
сама делаю творог только так, без всяких дополнительных окислителей. 24.08.2022 10:13:11, Вечная Весна
что то, с этим вечным гомогенизированным молоком, не рискнула. Не забыть бы в следующих раз.
24.08.2022 10:19:45, ?
24.08.2022 10:19:45, ?
Моя бабушка для ускорения сквашивания деревенского молока добавляла корочку черного хлеба.
24.08.2022 10:55:53, Йоко
без нагревания то творог не получится. В общем, да, похоже что глупость сделала. И жирность молока в сливной жидкости (пахта что-ли называется) осталась.
24.08.2022 10:16:42, ?
24.08.2022 10:16:42, ?
да. Так и решила. Потому что пахта эта получилась и не прозрачная совсем и очень жирная. ещё гречневая мука где-то была в доме, найти надо.
24.08.2022 11:10:00, ?
24.08.2022 11:10:00, ?
Читайте также
Ваше резюме — ключ к желанной вакансии
Хотите получить работу мечты и справедливую оплату за свой труд?
Наша новая статья — ваш всеобъемлющий путеводитель! Мы подробно расскажем, как составить резюме, которое действительно "работает" и открывает двери к желанным вакансиям, превращая ваш опыт в мощный аргумент.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
