Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Закуски (Летние и зимние салаты)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
[пусто]
[пусто]
23.07.2022 18:22:31
95 комментариев
Не разделяю. Майонез только в праздничных салатах, внесезонно
24.07.2022 04:06:43, просто читатель
Для меня наступает сезон печёных перцев и баклажанов, вяленых помидоров и всевозможных салатов с ними. Все остальные овощи можно есть всесезонно.
23.07.2022 23:36:41, Так бывает
Я всякие майонезные салаты делаю раза три в год в лучшем случае. Ну и капусту квакшу осенью, к лету ее уже нет, а Остальное у меня всесезонное со скидкой на вкус ингредиентов во внесезонный период.
23.07.2022 22:13:49, douceur
Всё остальное под настроение готовим не зависимо от сезона. 23.07.2022 21:53:27, РоМашкус
У мужа есть салат с редиской, который он очень любит именно в жару, именно им и спасается. Все остальные салаты ест с удовольствием, не разделяя по сезонам
23.07.2022 21:52:52, Аккуратова Мария
Сейчас редиска с огурцом круглый год, ну как тут делить? Весь год дежурный салат помидоры/огурец + салатные листья + оливковое масло. Летом разве что вкуснее, овощи с рынка.
Салат из крабов большинству не очень доступен из-за цены, поэтому это праздничный салат. А уж когда тот праздник у всех по разному ))) для меня оливье праздничный вариант, конкретно у нас осеннее-новогодний. Но вот именно сегодня я подумала что хочу оливье ))
23.07.2022 21:19:45, Иришка-Мартышка
У меня селедка под шубой- праздничный ибо ем ее только когда у меня гости (которые ее мне делают, сама не делаю)
23.07.2022 21:41:51, Natalya d'*
Салат из крабов большинству не очень доступен из-за цены, поэтому это праздничный салат. А уж когда тот праздник у всех по разному ))) для меня оливье праздничный вариант, конкретно у нас осеннее-новогодний. Но вот именно сегодня я подумала что хочу оливье ))
23.07.2022 21:19:45, Иришка-Мартышка
У нас оливье любят дети (до 18 лет минимум) и я. Поэтому готовим прежде всего на др и НГ.
Селедка под шубой тоже в ходу, но тут вопрос в хорошей селедке. Обычно это тоже к НГ или летом (когда гости привозят).
С одной стороны летом хочется чего то полегче (но глобально меню не меняется). С другой лично я готова питаться только салатами. Поэтому радуюсь что сейчас овощи не только раз в году со своей грядки, а круглый год. Да, разные по качеству, но главное есть.
23.07.2022 22:11:58, Иришка-Мартышка
Селедка под шубой тоже в ходу, но тут вопрос в хорошей селедке. Обычно это тоже к НГ или летом (когда гости привозят).
С одной стороны летом хочется чего то полегче (но глобально меню не меняется). С другой лично я готова питаться только салатами. Поэтому радуюсь что сейчас овощи не только раз в году со своей грядки, а круглый год. Да, разные по качеству, но главное есть.
23.07.2022 22:11:58, Иришка-Мартышка
есть универсальные салаты. Например греческий. Его вкус определяется не сколько овощами сколько маслом, специями, маслинами и сыром. Они, так же как и Ялтинский лук и болгарский перец не зависят от сезонности.
23.07.2022 21:15:53, AleXXX
Я люблю овощи. И зимой и летом. Салаты с майонезом не люблю. Заправляю маслом или лимое. Соком и приправами травами сухими. Различий нет.
23.07.2022 20:56:37, Без Ника
Не едим мы летом майонезные "тяжёлые" салаты.
Так же и с супами. Не придёт мне в голову сейчас капусту квасить и щи из неё варить.)
Едим летние. Холодные, освежающие, без мяса.
Так же и с напитками. Ну какой сейчас "Глинтвейн", например, когда на улице +40.
Всему своё время, как говорится.:) 23.07.2022 20:52:50, EphRUSsi
У нас страна большая, в приличной части такое лето норма )) В моих родных местах маленькие дети летом без шапочки вызывают вопросы, большинство в колготках ходит )) Раз в 10-20 лет случается жара, так тоже не в радость т.к. с максимальной влажностью это пытка ))
23.07.2022 22:15:42, Иришка-Мартышка
23.07.2022 22:15:42, Иришка-Мартышка
Ну какая зима? Курточку накинул, зонт взял и побежал. Квартира даже не остывает.
23.07.2022 21:58:08, Julinika
23.07.2022 21:58:08, Julinika
Я не люблю овощи вне сезона. Потому огурцы-помидоры летом. Салат из молодой капусты в мае-июне. Осенью - винегрет. А с ноября по февраль квашеная капустка и консервация. Весной, когда одно закончилось, а другое не началось, начинаю покупать всякую круглогодичную зелень и мешать её с брынзой, помидорками черри, сухариками.
Всякие салаты рыбно-мясные редко по праздникам.
23.07.2022 20:33:59, Julinika
Про капусту не помню, редко покупаю, а как пахнут огурцы с грядки и из магазина, особенно зимой, странно это называть одним и тем же словом салат.
23.07.2022 21:34:23, жираф Анатолий
Они мелко порезаные))) +лук, помидоры мне нельзя, но я все равно ем. Кучу незнакомых ингредиентов, включая невкусные для меня маслины не понимаю и готовить не стала бы.
23.07.2022 22:38:55, жираф Анатолий
Всякие салаты рыбно-мясные редко по праздникам.
23.07.2022 20:33:59, Julinika
[пусто]
23.07.2022 20:35:40
у нас молодая капуста круглогодично. просто вне сезона она на рынке за другую цену, но есть. а в магазинах вот только в мае-июне была. сейчас уже молодой ее не назовешь.
23.07.2022 20:50:23, ALora
23.07.2022 20:50:23, ALora
То, что на рынке называют молодой капустой, имеет совсем другой вкус. Как и помидоры вне сезона. На вид похожи только. Хотя я видела зимой на рынке помидоры, которые даже пахли помидорами, но стоили...
23.07.2022 21:56:53, Julinika
23.07.2022 21:56:53, Julinika
с капустой все ок. помидоры грунтовые, конечно, только в сезон. их и в июне еще в общем-то даже у нас надо рассматривать с подозрением на рынке.
23.07.2022 22:04:10, ALora
23.07.2022 22:04:10, ALora
Я вчера купила молодой капусты. Но понимаю, что для салата она уже не та. Я и из старой капусты салат делаю, но по другому. А вот запечь очень даже пойдет.
24.07.2022 00:06:35, Julinika
24.07.2022 00:06:35, Julinika
То, что заправляется маслом растительным и делается из свежих овощей - летний. 23.07.2022 20:21:22, Роль второго плана
Оливье, винегрет, селедка под шубой - зимние, летом их не хочется. Сегодня был капрезе на собственноручно приготовленном сыре и собственноручно выращенном базилике, помидоры покупные пока. Редиска, огурец, лук зелёный - весенне-летний. Руккола и шпинат - всесезонны, с грядки даже не так идут как из магазина зимой почему-то.
23.07.2022 20:09:27, гундина
23.07.2022 20:09:27, гундина
Второй круглогодичный салат - вареная свекла с брынзой, рукколой и кедровыми орехами.
Все остальное свелось к нулю. А, новогодний оливье и новогодний же крабовый, но это раз в год.
23.07.2022 20:26:36, Жука
Второй вариант ваш вкусно как, надо попробовать! 23.07.2022 20:34:56, Salomea
Сегодня один из салатов был снежный краб с собственновзрощенными брокколи. 23.07.2022 19:47:56, NLU
Зимние салаты едят только в холодный период?)
Мы не разделяем, едим что захочется, летом чаще из свежих овощей (хотя возможно, это будет с крабовым мясом и молодой капустой), зимой- все остальные 23.07.2022 19:21:52, Vanilla
Мы не разделяем, едим что захочется, летом чаще из свежих овощей (хотя возможно, это будет с крабовым мясом и молодой капустой), зимой- все остальные 23.07.2022 19:21:52, Vanilla
[пусто]
23.07.2022 19:26:32
Так я про вашу классификацию «зимний/ летний»?)
Неделю назад спонтанно сделали и съели со шпротами, кукурузой и фасолью:) Хотя наверняка по всем классификациям он зимний: нет свежих овощей, заправка не из масла (йогурта). Но мы соскучились по пикантному и сделали в разгар лета) 23.07.2022 20:30:23, Vanilla
Неделю назад спонтанно сделали и съели со шпротами, кукурузой и фасолью:) Хотя наверняка по всем классификациям он зимний: нет свежих овощей, заправка не из масла (йогурта). Но мы соскучились по пикантному и сделали в разгар лета) 23.07.2022 20:30:23, Vanilla
У нас нет такого разделения. Готовим то, что захочется в любое время года.
23.07.2022 19:20:45, Ольга*
Со свежими овощами без мяса летний, с вареными овощами, яйцами, мясом, крабами или колбасой, а также рисом и маринованным огурцом -зимний.
Но это если задумываться и рассуждать. На самом деле в жару я часто вместо горячего блюда делаю Оливье или крабовый салат. А зимой тертая морковка с сыром тоже частый вариант.
23.07.2022 19:13:49, starka
Но это если задумываться и рассуждать. На самом деле в жару я часто вместо горячего блюда делаю Оливье или крабовый салат. А зимой тертая морковка с сыром тоже частый вариант.
23.07.2022 19:13:49, starka
[пусто]
23.07.2022 19:18:43
А окрошка - тот же оливье, только с квасом. И всяко лучше и легче горячего супа или горячего мясного блюда.
23.07.2022 22:04:56, starka
23.07.2022 22:04:56, starka
Салатик, салатик... Схомячил такой помидор - и не надо стругать никакой салатик!))
23.07.2022 19:07:48, бим-бом
Какие помидоры вкусные. Помню) и вот такие только с грядки , в магазинах таких не бывает.
25.07.2022 05:03:21, One of a kind
23.07.2022 19:07:48, бим-бом
Вот потому мой отец и называет порезанный помидор салатом. Мой сын только такой и признаёт.
23.07.2022 20:36:48, Julinika
23.07.2022 20:36:48, Julinika
[пусто]
23.07.2022 19:08:36
[пусто]
23.07.2022 19:25:05
[пусто]
23.07.2022 19:39:40
никак
23.07.2022 18:56:00, читаю.
23.07.2022 18:56:00, читаю.
[пусто]
23.07.2022 19:37:56
[пусто]
23.07.2022 19:20:20
Супы тоже круглый год овощные суп пюре, нет разделения на зимние и летние.
Зимой наверно хлеба больше ем и всё.
23.07.2022 18:32:08, Natalya d'*
[пусто]
23.07.2022 18:33:45
У меня ребёнок круглый год ест салат из «холодные макароны/курица/яйцо/пармезан», я когда ему этот салат готовлю себе просто яйца , авокадо и курицу на тарелку положу, ингредиенты не смешаны, значит, не салат.
Ему соусом поливаю, себе без.
23.07.2022 18:34:28, Natalya d'*
мы вообще-то салатики не приветствуем. но из листовых разных + руккола + помидорки + морепродукты + кавказский сыр и оливк. масло - для нас скорее зимний. летом просто овощи свежие и травы разные вприкуску.
23.07.2022 18:29:07, ALora
23.07.2022 18:29:07, ALora
[пусто]
23.07.2022 18:32:41
дочь огурцы только режет, ну и перцы еще. а траву и листья сала и резать не надо. все на тарелку сложил и ешь это как закуску к чему-то. это у нас внесезонно
23.07.2022 18:57:38, ALora
23.07.2022 18:57:38, ALora
да, у меня есть эти корни:) вообще, я б отравилась прозрачными ломтиками замороженного сала. но .. короче, обойдусь)
23.07.2022 19:22:28, ALora
23.07.2022 19:22:28, ALora
[пусто]
23.07.2022 19:40:45
[пусто]
23.07.2022 19:12:59
можно и без прожилок, главное, чтобы сало с чесноком было сварено (или как там его готовят) и чтобы заморожено, и потом прозрачными лепестками нарезано.
23.07.2022 19:42:05, ALora
23.07.2022 19:42:05, ALora
[пусто]
23.07.2022 19:57:08
вот поэтому я не покупаю, а когда перепадает от кого-то по знакомству немножко, мне нравится. но это раз в десятилетку.
23.07.2022 20:04:52, ALora
23.07.2022 20:04:52, ALora
23.07.2022 18:24:35, TanyaX
Помнится, чтобы дойти до нормальной консистенции, это консервация должна стоять три месяца. Кажется, в какой-то кулинарной книге вычитала..
23.07.2022 20:39:25, Julinika
23.07.2022 20:39:25, Julinika
[пусто]
23.07.2022 18:27:00
Жирные у нас круглый год не идут. А просто вкусные круглый год, что зимой, что летом. В жару разве что окрошка еще периодически, вот ее не летом есть не хочется.
Все остальное варю круглый год.
23.07.2022 21:42:29, Иришка-Мартышка
Все остальное варю круглый год.
23.07.2022 21:42:29, Иришка-Мартышка
[пусто]
23.07.2022 19:04:13
Если убрать жир, то куриный бульон очень даже нежирный)
И борщ у нас со снятым жиром зимой и летом 23.07.2022 19:24:30, Vanilla
И борщ у нас со снятым жиром зимой и летом 23.07.2022 19:24:30, Vanilla
у меня борщ только мой - без картошки и жиров. отварную говядину или курятину туда могу добавить на последней стадии варки.
23.07.2022 19:23:32, ALora
23.07.2022 19:23:32, ALora
[пусто]
23.07.2022 19:35:01
я к тому, что от сезонов не зависит. я переела борща весь прошлый год, этот год его не ем.
23.07.2022 19:43:17, ALora
23.07.2022 19:43:17, ALora
)))))) они еще и не заходят
23.07.2022 18:56:53, читаю.
23.07.2022 18:56:53, читаю.
Читайте также
Редукционная маммопластика: как проводится операция по уменьшению груди
На сколько размеров уменьшать грудь безопасно?
