Мука — 120 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 1 Чайная ложка
Молоко — 400 Миллилитров
Яйца — 2 Штуки
Сливочное масло — 60 Грамм
Рыба красная слабосоленая — 400 Грамм
Сливочный сыр — 100 Грамм (например, Филадельфия)
Зелень — — По вкусу
1. Для блинов с красной рыбой в большую миску просеиваем муку, туда же добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем.
2. Небольшими порциями вливаем молоко, перемешиваем.
3. Добавляем яйца и масло, вновь перемешиваем до однородности. Никаких комочков в тесте оставаться не должно.
4. Из получившегося теста нехитрым способом печем блины — сперва с одной стороны
5. …затем с другой. Блины должны получиться мягкими, эластичными и нежными.
6. Затем красную рыбу нарезаем длинными ломтиками толщиной примерно в 0,5 см.
8. Мелко рубим вымытую зелень.
9. Берем блин, намазываем на него немножко сливочного сыра. Намазываем почти по центру, чуть ближе к какому-нибудь краю.
10. На сливочный сыр кладем ломтик рыбы.
11. Присыпаем все это дело зеленью.
12. Сворачиваем блин, разрезаем пополам.
13. Каждую половинку разрезаем еще на 2-3 части, чтобы получились своеобразные блинные роллы.
14. Подавать, пока блинчики не остыли.
Выпечка Блины
