Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Девочки, вы сами солите сало? Каким

Девочки, вы сами солите сало? Каким способом? Хочется чтобы мягкое было и копоч а тоже Я пробовала мокрым способом как то. Неплохо. В шелухе не буду, мороки много и шелухи нет

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

11.12.2020 13:30:12, БАСИК_Масик

9 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Мягкость завит от самого сала. А солить мне нравится в пакете, нарезаю небольшими брусочками, обваливаю солью плюс выдавливаю чеснок и завязываю пакет, через 3 дня готово и тогда храню в морозилке 15.12.2020 11:11:10, katerinagroza

Присоединяюсь к написавшим внизу. Ещё я обычно дня 2-3 выдерживаю его при комнатной температуре, придавив сверху гнетом. Да, оно в какой-нибудь таре, а не просто куском в целлофане. Потом в холодильник на 2-3 недели, тогда исчезает вкус сырого мяса. Хотя просолиться может за несколько дней. 14.12.2020 14:24:08, панночка

Надрезаю кусок, ломтями, но не перерезая шкурку, и между этими ломтями натираю обычной крупной солью (которая в картонных пачках), чеснок пластинками, зелень - укроп, петрушка, болгарский перец немного. Замотать туго марлей или тряпочкой и в холодильник. Мягкость сала не только от способа засолки зависит, я стараюсь брать сало с мясными прослойками.
11.12.2020 17:22:33, pesnya

А как узнать, что оно готово? Я просто ни разу не солила, даже не знаю какую часть мяса для него покупать) 11.12.2020 19:44:40, гномушка

ну во-первых, покупать на рынке, парнОе. Мне нравится сало с боков, где рёбра) Хребтовое точно не надо. А солится оно 2-3 дня обычно.
11.12.2020 20:38:48, pesnya

Понятно, спасибо !
11.12.2020 17:11:55, БАСИК_Масик

Солю регулярно, натираю солью и чесноком а еще чеснок внутрь в дырочки закладываю, в контейнер и в холодильник. 11.12.2020 14:40:11, Madam_sha

Просто солью хорошо натираю . Сало не возьмет соли больше чем нужно . А мягкость сала зависит от изначального качества продукта. Если сало изначально жесткое.то и в засолке будет жестким .
11.12.2020 13:37:03, Дюдюка Барбидокская

Верно. Всё зависит от того, какой кусок был изначально.
11.12.2020 23:30:04, marinavg

Вернуться в конференцию

Читайте также

Здоровый образ жизни

Подросток и курение – как предотвратить проблему и что делать родителям

Подростковый возраст – время экспериментов, и иногда среди них оказывается курение. Почему дети пробуют сигареты или вейпы, как вовремя заметить проблему и что делать родителям без скандалов и давления? Разбираемся, как предотвратить курение и помочь подростку отказаться от вредной привычки.

Болезни детей

Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей

Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.

Девочки, вы сами солите сало? Каким

Загруженные изображения