Может быть кто-нибудь поймёт, что я имею в виду.
Много лет назад мама пекла трубочки (или не трубочки, не знаю, как называется). На противень порционно выливала тесто, получались такие лужицы, лепешечки. Посыпала рубленным грецким орехом. Вытаскивала их ещё горячими и сворачивала в трубочки. Пока мягкие, они гнулись и легко сворачивались. Потом застывали и были хрупкие и хрустящие. Что это?
Мамы уже нет в живых, спросить не могу. Просто вдруг вспомнилось яркое воспоминание из детства, очень захотелось повторить, но я с выпечкой не дружу от слова совсем. Даже не понимаю, как эта выпечка могла бы называться. Поиском на слово трубочки попадаются одни трубочки с кремом, эклеры и прочее с кремом. Но у мамы это были просто трубочки без крема. И тесто точно было не как у трубочек общепринятых. Извините за сумбур.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка (Как приготовить трубочки)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Трубочки
14.05.2020 14:13:24, Где выпечка и где я10 комментариев
Мне кажется это Каллы. Во времена моей юности на Кавказе была популярна эта выпечка. Там тесто бисквитное, только жидкое. На противень ложкой выложить одинаковые тонкие "блинчики" и выпекать, следя чтоб не пригорели. Обычно это 2-3мин. Когда испекутся , быстро пока горячие, с одной стороны чуть защипнуть край как у цветка. Мы ещё вставляли цедру лимона или апельсина тонко и длинно порезанную и капали пару капель сока лимона. И сверху пудра. Иногда "лепили" розу вокруг толстой хлебной палочки ( помните такие продавались раньше) в х/б перчатках.
31.05.2020 04:12:24, Veronika67
там именно что тесто сначала мягкое, надо свернуть, а после остывания трубочки становились хрустящими. их с вареной сгущенкой часто делали еще
[ссылка-1]
14.05.2020 16:09:40, ОООльга
[ссылка-1]
Галя подтолкнула посмотреть в советской книжке. Но птифуров я там не нашла.
14.05.2020 15:20:07, Olechka
А что это за книжка?
14.05.2020 19:46:17, А что это за девочка и где она живет...
14.05.2020 20:44:05, Olechka
Спасибо!!!
У меня тоже такая есть
Вернее две - синяя и бордовая.
Надо будет снова полистать 14.05.2020 21:02:50, А что это за девочка и где она живет
У меня тоже такая есть
Вернее две - синяя и бордовая.
Надо будет снова полистать 14.05.2020 21:02:50, А что это за девочка и где она живет
Да, очень похоже по описанию! Скорее всего они! Только она не клала крем.
Спасибище!! Я знала, что здесь помогут:) 14.05.2020 17:01:54, Где выпечка и где я
Спасибище!! Я знала, что здесь помогут:) 14.05.2020 17:01:54, Где выпечка и где я
Идея эта, но подгоревшие орехи мы помним обе)) Книга не сохранилась( Но я нашла мамину в сети, ностальгирую)
14.05.2020 16:40:17, GalaNTka
Читайте также
Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления
Чувствуете хроническую усталость и выгорание? Мы часто не умеем по-настоящему восстанавливаться!
В нашей новой статье "Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления" вы узнаете, как превратить обычную паузу в мощный инструмент перезагрузки.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
