Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кальмары. Подкиньте идею
Посоветуйте, есть кальмары. Что приготовить вкусного? Заранее благодарна.
14.06.2002 21:39:04, Елена Ф
11 комментариев
Кальмары отварить очистить, нафаршировать, в глубокий поддон, залить подогретой сметаной с пряностями и в духовку, только прогреть. В качестве фарша - рис с овощами. Можно сыром засыпать.
15.06.2002 20:57:22, AleXXX
Спагетти 250 гр,
2-3 ст. л оливкового масла,
Кальмары 500 гр,
Для соуса:
2 шт. морковки,
1 луковица,
Чеснок,
150 гр белого вина
Помидоры,
Соль, базилик, перец и др. специи
Спагетти бросить в кипящую воду, посолить, добавить 1 ст. л оливкового масла. Кальмары ошпарить, снять кожицу, варить 3 мин., остудить, нарезать.
Приготовить соус: морковь натереть на терке, луковицу порезать, + чеснок - тушить 5 минут в оливковом масле. Добавить 150 гр бульона (где варились кальмары) и 150 гр белого вина и тушить еще 5 минут. Добавить помидоры и кальмары, соль, базилик, перец и др. специи по вкусу. Тушить еще 5 минут. Отварные спагетти горячими положить в блюдо, где есть 1 ст. л. оливкового масла, залить горячим соусом и перемешать.
15.06.2002 12:22:22, НЮ
"Кальмары с ушами"
Чистишь тушки кальмаров, главное их не порвать. Готовишь начинку: вареные яйца+шампиньоны из банки+сыр
тертый+соль+черный молотый перец. Все это насовываешь внутрь тушек(можно не очень плотно), закалываешь зубочисткой деревянной, укладываешь в кастрюльку и
заливаешь сметанным соусом сметана+вода+соль+рыбные специи по желанию). Варишь минут 5-7, чтоб кальмары сварились, но не переваривать Получается просто супер!!!
И подливка просто бесподобная. Морем пахнет (с) Тиллотама 15.06.2002 10:03:05, Дарима
Чистишь тушки кальмаров, главное их не порвать. Готовишь начинку: вареные яйца+шампиньоны из банки+сыр
тертый+соль+черный молотый перец. Все это насовываешь внутрь тушек(можно не очень плотно), закалываешь зубочисткой деревянной, укладываешь в кастрюльку и
заливаешь сметанным соусом сметана+вода+соль+рыбные специи по желанию). Варишь минут 5-7, чтоб кальмары сварились, но не переваривать Получается просто супер!!!
И подливка просто бесподобная. Морем пахнет (с) Тиллотама 15.06.2002 10:03:05, Дарима
2 кг кальмаров
3 зубчика чеснока
соль
1ч.л.красного перца
1/4ч.л. черного перца
1ст.л. сахара
1/2ст.л. кунжута
1/2 ст.л. уксусной эссенции или щепотка лимонной кислоты
1ст.л. монодиума глютомата(усилитель вкуса)
1ст.л. соевого соуса
Кальмары разморозить, промыть, выпотрошить. Обдать горячей водой, очистить от шкурки. Сварить.Нарезать соломкой.Заправить кальмары смесью вышеперечисленных специй в эмалированной или стеклянной посуде, дать настояться 3 часа . И приятного аппетита.
15.06.2002 06:38:18, АнютА
Все ингредиенты измельчаются и каждый слой прослаивается майонезом:
- белок;
- вареные кальмары;
- обжаренные шампиньоны с луком;
- соленые огурцы;
- колбасный сыр;
- желток. 14.06.2002 22:24:48, Катер'ОК
шампиньоны пожарить с луком;
кальмары почистить, отварить;
яйца сварить;
все порезать и заправить майонезом, по желанию можно добавить немножко копченной курицы. 15.06.2002 11:26:08, Anet
салат зеленый листовой + порезанные 1-2 крутых яйца + кальмары (отваренные или консервированные), все посолить и заправить майонезом
Еще я как то запекала их с овощами (брала замороженную "итальянскую смесь"
, добавляла отваренных кальмаров, сверху полить майонезом и посыпать тертым сыром) 15.06.2002 03:12:53, Мурушка
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
