Раздел:
Выпечка
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Когда штоллены надо печь?
В этом году хочу попробовать. Где натуральные цукаты лимона и апельсина можно найти и какой изюм лучше купить?
И замешивать двойной рецепт сразу, или с одного много получится?
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
27.11.2018 13:15:10, Brillante
19 комментариев
Если на "польское" Рождество - то вот →
Если на "польское" Рождество - то вот прям счас, если к православному - то можно на две недели позже.
30.11.2018 00:10:46, Хомяк Абрикосовый
Один замес -на 2 штоллена, но я делаю →
Один замес -на 2 штоллена, но я делаю 4шт поменьше в алюминиевых фомах для кекса.
Цукаты быстрей самой сделать, чем искать по всей Москве, на днях я ссылку на быстрые кидала. Уже сделала из 2х апельсинов и 2 мандаринов -на штоллены хватит.
Вместо изюма кладу сушеную вишню и клюкву (тут на 7е девочки подсказали) -изюм у меня в семье не едят. Печь, когда настроение будет. Они и сразу вкусные, и полежавшие:)
28.11.2018 13:02:03, Иллария
а вишню и клюкву тоже надо замачивать как изюм?
13.12.2018 11:25:10, Brillante
а где ссылку на цукаты искать, здесь в посиделках или кулинарии?
28.11.2018 13:19:43, Brillante
у меня с прошлого года зреет в →
у меня с прошлого года зреет в холодильнике... даже не знаю....
27.11.2018 17:20:45, Пила, Вино и Хохотало
а ты проверяла, он ли внутри? может просто форму у фольги мальчики оставили?)))
27.11.2018 17:27:28, Zhurol
он!!! как молодой!!!! мальчики такоЭ не трогают, они его боятся)))))
27.11.2018 18:38:14, Пила, Вино и Хохотало
мои уже зреют на балконе )
мои уже зреют на балконе )
27.11.2018 16:39:00, ОООльга
напишите рецепт..пожалуйста..поиск не работает..не могу найти
27.11.2018 17:00:39, Mellamori
[ссылка-1]
вот в компактном виде
я делаю двойную порцию. получается 6 шт в бумажных формах
я кладу больше цукатов (400-500г), больше сухофруктов и разнообразнее (три вида изюма, чернослив, курага, клубника, вишня)
27.11.2018 17:03:33, ОООльга
Штолены надо выпекать за 21 день до →
Штолены надо выпекать за 21 день до предположительного поедания)))
27.11.2018 13:38:35, *Бася*
а,вот..все таки 21 день,а не 19))
27.11.2018 13:41:38, Горлица
данные сроки верны при температуре хранения +10:)
27.11.2018 17:58:26, Vanilla
с одного замеса получается 2 штоллена →
с одного замеса получается 2 штоллена длиной по 25 см (примерно). Зреть им надо вроде 19 дней))
27.11.2018 13:34:20, Горлица
А моим нравятся больше “несозревшие” штоллены)))))только выпеченные)
27.11.2018 14:26:08, chukolat
он нежнее однозначно. После созревания становится плотнее
27.11.2018 15:25:06, Горлица
