Первое - куриная грудка. Можете смеяцца :) Вариации на тему курицы Блюменталя...
Итак - сначала грудки очищаем от малого филе (пусть его едят кошки). И в соленую воду на час-два (50 грамм на литр воды)
Потом вынимаем, обсушиваем полотенцем и обмазываем маринадом - оливковое масло-бальзамический соус-чеснок-тимьян-розмарин-орегано-базилик-майоран-петрушка. И еще ждем часика три при комнатной температуре. А потом в духовку на 90 градусов и ждем, пока термодатчик не покажет 65 градусов в самом толстом месте самой толстой грудки. Нет термощупа - часа на полтора примерно. Непередаваемо вкусно и нежно-сочно.
Второе открытие - тоже на самом деле не открытие, а вариации на тему, всем известную. Голубика (много) - с греческим йогуртом и коричневым сахаром. Пропорции - на баночку йогурта "Савушкин" (зебест!) пригоршню полную голубики и 2/3 ложечки сахара. Крупного - чтобы чувствовался. Это десерт.
Главное - асболютно 146-процентно ЗОЖ-но и непередаваемо вкусно.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Режимов полно, регулятора не хватает. Вот режим йогурт есть. А так бы выставила мультю на 90 гр, режим запекание, отключить по термо щупу, когда хрудь достигнет 65 гр
Мячты... 21.07.2018 15:26:14, Не овен
Вспоминаю отдых автономкой в Браславе, вот где голубики было, утром встала, насобирала котелок, ешь - не хочу. Даже не мыла. И без сахара.
17.07.2018 16:26:29, Antre
вот никогда не видел голубики свободнорастущей. Черники - да, везде море. А голубика вот всегда считал - чиста осознанное разведение...
17.07.2018 18:12:28, AleXXX
не, в тропиках, в пустыне😀
Растет в Прибалтике и Ленобласти, например 19.07.2018 14:18:16, хм
Растет в Прибалтике и Ленобласти, например 19.07.2018 14:18:16, хм
Но дикая значительно мельче, смотрю на финскую на рынке, как вишня лежит. 17.07.2018 18:22:42, Antre
Филе куриной грудки на полтора часа????!!!!
Да, это дейстивельно открытие.
Все тоже самое, в маринаде с маслом, но на сухую сковородку - 2 минуты с одной стороны и 2 с другой.
Полтора часа в духовке - это целого порося можно запечь 17.07.2018 14:15:24, Кошка.кошка
Да, это дейстивельно открытие.
Все тоже самое, в маринаде с маслом, но на сухую сковородку - 2 минуты с одной стороны и 2 с другой.
Полтора часа в духовке - это целого порося можно запечь 17.07.2018 14:15:24, Кошка.кошка
Надо читать внимательно. Особенно про температуру в духовке :)
И еще- мы куда-то торопимся? :)
И зачем мне жженый маринад на грудке? 17.07.2018 15:01:15, AleXXX
И еще- мы куда-то торопимся? :)
И зачем мне жженый маринад на грудке? 17.07.2018 15:01:15, AleXXX
Грудку индейки так делаю. Сначала в солевом растворе вымачиваю, потом мариную. Можно чесноком и морковью нашпиговать. Аля буженина
17.07.2018 14:13:44, Nataly197788
а запекаете как, в фольге, в пакете?
надо мне попробовать ваш рецепт. а то как ни измудряюсь с индейкой - все мне невкусно. "как буженина" звучит заманчиво) 18.07.2018 22:44:50, Мальса
В соляном растворе вымачивать 2-3 часа. Потом мариновать ещё сутки. И готовить
18.07.2018 17:14:26, Nataly197788
В духовкк, разогретую до 250 градусов ставлю мясо, уменьшаю температуру до 180 и готовлю минут 40-50. И оставляю остывать в духовке
18.07.2018 17:13:06, Nataly197788
надо мне попробовать ваш рецепт. а то как ни измудряюсь с индейкой - все мне невкусно. "как буженина" звучит заманчиво) 18.07.2018 22:44:50, Мальса
Хороший вопрос, я ждал его :) Бальзамик - конечно да, а травы - это смесь "Итальянские травы" :) Но есть и отдельные травы практически все из списка, что-то иногда используется и по-отдельности. Они-то и создают вкус. Убери их и бальзамик- будет протоплазма...
16.07.2018 18:25:23, AleXXX
Странно, малое филе курицы считается благородной частью куриной тушки. Повезло кошкам
17.07.2018 14:58:43, MNatali
это у куросиськи такой кусочек размером с большой палец, который к ней прикреплен, но понятно, что это часть отдельная.
18.07.2018 14:25:21, AleXXX
Еще бывает в продаже подложка только с малыми-мелкие такие филюшки 18.07.2018 17:51:37, Дина (Джума)
хм, никогда не думала о том, что это отдельная часть, она более нежная, но я всегда все вместе готовлю
18.07.2018 14:29:11, ALora
Читайте также
Стоматология и беременность: каким мифам не стоит верить
Как защитить зубы во время беременности
Как поддерживать высокую работоспособность мозга
Что делать, чтобы мозг был активен?
