Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Кто печет куличи по рецепту штоллена, хелп!

Хочу в этот раз сделать одну партейку куличей из теста, как у штоллена. Вопрос к тем, кто уже пек , а такие у нас точно есть - формы какого размера брали и сколько по времени пекли?
А я пока в магаз за коньячком и изюмом :р

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

29.03.2018 13:27:31, Fire

20 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Кулич же из дрожжевого теста пекут, вроде так. 29.03.2018 21:51:54, Irina7646

Вот здесь рецепт вкусный очень. Морально готовлюсь :)
[ссылка-1] 29.03.2018 22:27:49, Irina7646

Спасибо за ссылку. Впервые собралась сама испечь. Уже все купила. Коньяк для изюма только забыла. Очень рассчитываю на этот рецепт. Может он "вытянет" мои кривые ручки :)) 03.04.2018 15:25:52, Труба

плюсанусь) больше всего он нравится)
уже совсем не страшно даже)))) правда, у меня один раз опара ночью убежала, вот где квест был оттереть духовку)) 30.03.2018 11:12:51, Аматерасу

Пекла в маленьких. В какой-то момент накрывала верхушку фольгой, тк зарумянивалась, а внутри сыровато было.
и один раз поставила в нагретую духовку- не поднялись:( 29.03.2018 20:10:46, Иллария

что-то ты рановато)))) 5-го надо 29.03.2018 15:56:37, EkZotika

А изюм в коньяке замочить?! Как раз до пятого дойдет до кондиции :Р 29.03.2018 17:11:49, Fire

В походных металлических кружках пеку) типа таких, но 700 мл, получается 4 кулича [ссылка-1] 29.03.2018 15:44:02, pesnya

Ага, с объемом примерно понятно, значит будем дерзать :)
Спасибо !!! 29.03.2018 17:17:09, Fire

Допишу - до этого в жестяных банках из-под чая пекла, тоже вариант. Обычно 40-45 мин на 180.

29.03.2018 15:47:03, pesnya

Напишите мне рецептик штолен, зимой делала закладку.. но что сейчас не найду никак..спасибки :)) 29.03.2018 14:24:30, Mellamori

Легко :)
Подготовка (там же список продуктов) [ссылка-1]
Печем [ссылка-2] 29.03.2018 17:20:07, Fire

ой, хихи, а у меня штоллен заначен с * той поры*))))))))))) интересно, что с нами будет, если попробуем? 29.03.2018 16:10:28, Пила, Вино и Хохотало

мы два года назад штоллен в сентябре в холодильнике нашли. Жив был, с чаем вечером прекрасно пошел ) 29.03.2018 17:03:23, margass

все хорошо будет..с Вами
но пока самый вкусный штолен был вот тут
[ссылка-1]
когда мы прошлой зимой ездили в Дрезден... все что остальное пробовала рядом не стояло...
покупала вот такой
[ссылка-2]
и вот такой
[ссылка-1]
еще вот такое кофе
[ссылка-4]
это было такое вкусное сочетание...
мы как раз привезли несколько штук ..и как раз последний был съеден на пасху... 29.03.2018 16:51:41, Mellamori

Ничего не будет)) На прошлой неделе последний на балконе нашли, съели)) Причем там уже солнце вовсю шпарило, когда доставала его с полки, фольга аж горячая была. Ничего, в холодильнике остыл, спасли)) 29.03.2018 16:30:34, Ellen

спасибо. объявляю спасательную операцию))) 29.03.2018 18:59:19, Пила, Вино и Хохотало

форму бумажную для куличей 29.03.2018 14:19:44, Дюдюка Барбидокская

Так они тоже разные, вот меня и мучает вопрос - если в большой печь (на вскидку в неё примерно 1/5 нормы штоллена поместится), то пропечется ли большой объем плотного теста, а если в мелких, то не пересохли бы ))) 29.03.2018 17:15:07, Fire

Добавьте муки не больше 450 грамм, чтобы тесто ложкой выкладывать, получатся мягкие, типа кексов, больше похоже будет на кулич. 29.03.2018 22:23:34, Irina7646

Вернуться в конференцию

Кто печет куличи по рецепту штоллена, хелп!

Загруженные изображения