Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить! (Говядина запеченная рецепт )
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А еще как вкусно запечь говядину? Чтоб не давиться ей потом(
Спасибо)
27.01.2018 16:37:10, Mama30
14 комментариев
лучше всего для запекания - толстый край 27.01.2018 22:38:10, ОООльга
У коровы шея достаточно "накачанная")), мышцы развиты. Вы со свиной путаете.
Запекать стоит заднюю часть коровы 28.01.2018 23:23:28, Сэби
она почему-т еще и жесткая, в отличие от свиной... И жир там совсем другой... Говядину все же если и запекают, то по принципу ростбифа - иначе пересохнет.
в советские годы, когда мясо было двух сортов - с костями и без костей :) говядину без костей очень обильно шпиговали морковкой, чесноком и свиным салом, думаю увеличивая шпигованием вес раза в полтора. И потом уже запекали. Сало, морковь и чеснок давали необходимую сочность. 28.01.2018 17:27:00, AleXXX
в советские годы, когда мясо было двух сортов - с костями и без костей :) говядину без костей очень обильно шпиговали морковкой, чесноком и свиным салом, думаю увеличивая шпигованием вес раза в полтора. И потом уже запекали. Сало, морковь и чеснок давали необходимую сочность. 28.01.2018 17:27:00, AleXXX
Делаем по этому рецепту 
давиться не будете 100% :))
27.01.2018 16:46:41, Иночкина
давиться не будете 100% :))
27.01.2018 16:46:41, Иночкина
а почему 325 ккал? сказано брать филе говядины, т.е. без жира. смазать противень раст. маслом явно не поднимает калорийность говядины со 170- 200 ккал (в среднем) на более чем сто ккал
28.01.2018 16:14:01, ALora
потому что не в 100 граммах считают а в порциях :) А в порции грамм больше.
29.01.2018 16:42:49, AleXXX
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
