Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Чебуреки
Поделитесь рецептом приготовления чебуреков (тесто, начинка, лепка). В сковороде. Спасибо.
23.01.2018 14:51:18, marta_23
6 комментариев
в 1 стакане кипящей воды + пол. ч.л. соли и 1 ч. л. масла растительного заварила полстакана муки, подстынет + 1 яйцо и 2,5 стакана муки. Хорошо вымесить и в холодильник на часочек. Отличные чебуреки из этого теста!!!
Начинку делайте сочной, не жалейте воды, тщательно вымешивайте, побольше зелени и специй. 25.01.2018 14:15:06, Antre
соотношения подглядите в инете. То, что я запомнила от своей крымской бабули, это:
1. в муку добавлять пару ложек водки для пупырей
2. в фарш много укропа и молока для того, чтобы не скотлетилось мясо. лук толкушкой размять
3. печь лучше в небольшой кастрюльке. Они раздуваются как лягушки в брачный период. Из плоского до сантиметров 5-7 в толщину из тончайшего теста.
4. ну и дать отлежаться тесту в холодильнике. 23.01.2018 15:16:01, Bacey
п.1, ИМХО, абсолютно ничего для пузырей не дает.А вот то, что тесто заварное, как раз пупырчатость определяет.
27.01.2018 05:46:31, ЕЕ
1. в муку добавлять пару ложек водки для пупырей
2. в фарш много укропа и молока для того, чтобы не скотлетилось мясо. лук толкушкой размять
3. печь лучше в небольшой кастрюльке. Они раздуваются как лягушки в брачный период. Из плоского до сантиметров 5-7 в толщину из тончайшего теста.
4. ну и дать отлежаться тесту в холодильнике. 23.01.2018 15:16:01, Bacey
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
