Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

СОС... про скумбрию))

Девочки, спасайте! Расскажите, пожалуйста, как засолить скумбрию размороженную, желательно в итоге получить малосольную.
Заранее спасибо всем ответившим!!!

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

17.12.2017 11:43:09, lana17

6 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Рецепт рядом с фото. 17.12.2017 20:24:00, BluzFrog

Мне вся родня заказывает по такому рецепту
разморозить скумбрию (2 шт), отрезать голову, если хотите засаливать с головой, то просто вытащить жабры, разрезаю брюхо, очищаю от внутренних органов, обязательно счистить черную плёнку, может дать горечь. Залить маринадом и в холодильник, если рыбка маленькая, то готова через сутки, если нет, то двое суток, затем достать из маринада , порезать кусками и залить для хранения Раст маслом, правда у нас она не храниться, за раз сьедаем...
Маринад : на литр воды
100гр.сахара
100гр.соли
16 горошин душистого перца
5 шт.гвоздики
4 лавр.листа
8 гор.кориандра(растереть),
Довести до кипения и остудить 17.12.2017 12:27:48, Natali4ka

Отмечусь 17.12.2017 18:09:36, Victorovna(ex.motya04)

Отмечусь. Спасибо 17.12.2017 16:14:57, tasha2005

[ссылка-1]
[ссылка-1]
[ссылка-1] 17.12.2017 12:05:38, Энцелад

Возьму на заметку 17.12.2017 14:23:17, lina47

Вернуться в конференцию

СОС... про скумбрию))

Загруженные изображения