Девочки, спасайте! Расскажите, пожалуйста, как засолить скумбрию размороженную, желательно в итоге получить малосольную.
Заранее спасибо всем ответившим!!!
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Мне вся родня заказывает по такому рецепту
разморозить скумбрию (2 шт), отрезать голову, если хотите засаливать с головой, то просто вытащить жабры, разрезаю брюхо, очищаю от внутренних органов, обязательно счистить черную плёнку, может дать горечь. Залить маринадом и в холодильник, если рыбка маленькая, то готова через сутки, если нет, то двое суток, затем достать из маринада , порезать кусками и залить для хранения Раст маслом, правда у нас она не храниться, за раз сьедаем...
Маринад : на литр воды
100гр.сахара
100гр.соли
16 горошин душистого перца
5 шт.гвоздики
4 лавр.листа
8 гор.кориандра(растереть),
Довести до кипения и остудить 17.12.2017 12:27:48, Natali4ka
разморозить скумбрию (2 шт), отрезать голову, если хотите засаливать с головой, то просто вытащить жабры, разрезаю брюхо, очищаю от внутренних органов, обязательно счистить черную плёнку, может дать горечь. Залить маринадом и в холодильник, если рыбка маленькая, то готова через сутки, если нет, то двое суток, затем достать из маринада , порезать кусками и залить для хранения Раст маслом, правда у нас она не храниться, за раз сьедаем...
Маринад : на литр воды
100гр.сахара
100гр.соли
16 горошин душистого перца
5 шт.гвоздики
4 лавр.листа
8 гор.кориандра(растереть),
Довести до кипения и остудить 17.12.2017 12:27:48, Natali4ka
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
