Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
гречневые блины
поделитесь проверенным рецептом для теста, без начинки
10.10.2017 15:00:58, Mamele
4 комментария
Ставлю опару. Дрожжи развожу в стакане теплого молока, добавляю пшеничную муку, соль-сахар. Размешиваю, оставляю на 40 минут.
Тесто. Взбиваю отдельно два желтка, всыпаю гречневую муку, добавляю подогретое оставшееся молоко (мы тут как то почти спорили. Я написала: довожу до кипения, то есть горячее, мне объяснили что это неправильно - убьет дрожжи и сварит яйца. Принято! Молоко не довожу до слишком горячего состояния). Соединяю все с опарой. Вымешиваю и оставляю еще на пару часов. Перед выпечкой взбиваю в пену белки и осторожно подмешиваю в тесто, добавляю растительное масло. Молоком и пшеничной мукой выравниваю консистенцию (+/-50г). Выпекаю на горячей сковороде. 10.10.2017 15:19:00, Fine de Claire
Читайте также
Новый год готовим в октябре: почему это не паранойя, а экономия
К декабрю дорожают не продукты, а время: такси, мастера, купе. Разбираем на цифрах, что сделать в октябре, что оставить на потом и когда покупка заранее проигрывает вкладу.
Родовые травмы у детей: как сохранить потенциал мозга
Иногда проблемы с обучением или поведением могут иметь неочевидные причины. Расскажем, что влияет на детское здоровье и успеваемость и какие тревожные сигналы важно не пропустить родителям.
