И если да, то как его готовить?
Купила собаке, вот думаю, может собака перебьется...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
говяжье сердце - это вкусно?
31.01.2017 18:39:30, орловфв7 комментариев
Мне нравится гуляш из говяжьего сердца. Готовлю так же, как из говядины.
02.02.2017 21:26:32, Панда Ленточка
похоже, собака перебьется... :))
Спасибо за рецепты и комментарии, ни разу не пробовала говяжье сердце! 01.02.2017 09:18:16, орловфв
Спасибо за рецепты и комментарии, ни разу не пробовала говяжье сердце! 01.02.2017 09:18:16, орловфв
Варю, обжариваю - подтушиваю с луком и специями, а потом с картофельным пюре ( с пюре мне кажется гармоничнее). И, конечно, в пирожки. Да я и легкое люблю - его тоже хорошо вместе с сердцем прокрутить в пирожки .
31.01.2017 21:17:25, Etagerka
вкусно и просто отварное, а еще из отварного сердца можно сделать отличную начинку для пирожков, прокрутить и обжарить с луком
31.01.2017 21:08:20, Зайчонок
Сердце перед варкой хорошо бы вымочить просто в холодной воде 2-3-4 часа. Можно и ночь в холодильнике.
При вымачивании его теребить, чтобы кровь выходила.
Потом сварить с луковицей, морковкой, корешками - ну с чем любите. Варить долго. Я варю часа 2 в скороварке. Но я люблю разваренное.
Со сваренного срезать сосуды и жесткие части - вот это как раз собаке! :))
А потом можно просто на бутерброд с хреном или горчицей, можно нарезать и обжарить, сделать под соусом. Можно провернуть через мясорубку и обжарить с луком в начинку или опять-таки с соусом.
А бульон на суп любой. 31.01.2017 20:26:24, litana
При вымачивании его теребить, чтобы кровь выходила.
Потом сварить с луковицей, морковкой, корешками - ну с чем любите. Варить долго. Я варю часа 2 в скороварке. Но я люблю разваренное.
Со сваренного срезать сосуды и жесткие части - вот это как раз собаке! :))
А потом можно просто на бутерброд с хреном или горчицей, можно нарезать и обжарить, сделать под соусом. Можно провернуть через мясорубку и обжарить с луком в начинку или опять-таки с соусом.
А бульон на суп любой. 31.01.2017 20:26:24, litana
очень вкусно!
подготовить, промыть, удалить кровяные сгустки, пленки, жир, варить часа 2 пока не станет мягким, потом порезать на небольшие кусочки и обжарить с луком, ну естественно посолить-поперчить
я люблю пирожки с сердцем и обжаренные с макаронами 31.01.2017 20:12:18, Иночкина
подготовить, промыть, удалить кровяные сгустки, пленки, жир, варить часа 2 пока не станет мягким, потом порезать на небольшие кусочки и обжарить с луком, ну естественно посолить-поперчить
я люблю пирожки с сердцем и обжаренные с макаронами 31.01.2017 20:12:18, Иночкина
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
