Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А слои такие: горбуша, сыр, белок, желток, между ними майонез.
Можно сделать слой риса.
С отварной морковью мне не понравилось, для меня сладко. 29.12.2016 15:38:36, AnneL
Или в Глобусе, они сами коптят. 29.12.2016 16:30:16, AnneL
[ссылка-1] 29.12.2016 18:11:30, AnneL
Пара секретов:
-слои сразу в салатник тереть
- майонезом слои не смазывать, а срезать у пакета уголок, чтоб получилась маааленькая дырочка и из нее слои поливать "клеточкой" (НЕ размазывать!)
-морковь СЫРАЯ на мелкой терке
Слои такие (но можно на свой вкус):
горбуша
лук ошпаренный
яичные белки
сырая морковь
твердый сыр (на мелкой терке)
желтки
Салат во рту тает -очень воздушный 29.12.2016 15:29:13, Иллария
Её делала еще моя мама, так что лет рецепту - не выговоришь ))
Горбуша (помять), белки мелко, лук мелко-мелко салатный или красный, майонез на все эти три слоя, белок присолить можно, зашпаривать лук не нужно, сыр только на КРУПНОЙ терке, потом майонез, сверху потереть желтки
5 вареных яиц, банка консервов, крупная луковица, сыра на глаз - не менее 250 граммов (раньше брала гауду, желательно более сливочный вкус) 29.12.2016 15:21:07, Дианкин
а я в него вместо консервов добавляю пикшу/треску, отваренную на пару. ОЧЕНЬ вкусно и диетично!
29.12.2016 15:10:16, мореМари
Главный секрет - заменить морковь вареную (которую мало кто любит ) на тонкой терке тертый сыр - мммм вкусняшка. и никаких яблок!!!
Его сметают на всех праздниках первым и удивляются что салат знакомый, а вкус суперский
Итак слои по порядку Снизу, каждвй слой смазываем майонезом:
сайра в с/с, раздавленная вилкой
мелко нарошенный , ошпаренный и отжатый лук-репка
картофель вареный, тертый на крупной терке
сыр любой (я люблю посолонее Пружанский), тертый на тонкой терке
сыр смазывать особенно тяжело - я делаю много частых капелек майонеза и придавливаю ложкой
потом порезанные белки от яйца
и сверху последний слой -размятые вилкой желтки
их уже понятное дело мазать не надо сверху
Примерные пропорции :
банка сайры, 3 средних картофелины, 7-8 яиц, 1 луковичка, вот насчет сыра затрудняюсь - делаю на глаз может грамм 200-250 ?? 29.12.2016 14:48:28, Жу-жу не скажу
размазывать хорошо силиконовой лопаточкой, к ней почти не липнет.
29.12.2016 16:17:08, Персикова Кира
Выхино )) Но мы его съедаем первым, и если оливье еще дня три едим - то этого салата нет уже к утру 1го ))
Главное в этом салате - не класть ничего кислого и сладкого (типа яблок - моркови) - это забивает вкус, а сыр с рыбой и яйцами и картошкой дает вкуснющий результат. Написанные пропорции - на средний хрустальный советский салатник, лично мы вчетером - впятером съедаем за раз, если делать на толпу - то всё умножить на 2 и брать лоток типа как глубокий стеклянный противень для запекания 29.12.2016 15:09:41, Жу-жу не скажу
Что-то меня это смущает) Майонез, сыр... еще и сливочное масло? 29.12.2016 15:48:48, glazka
Сейчас всё поменялось. 29.12.2016 16:32:26, AnneL
В моей старой-старой кулинарной книжке такой же салат с маслом назывался уже "австрийский".
29.12.2016 14:01:58, banana
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
