Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Вопрос про сушку грибов.

Никогда этого не делала, но собираюсь сушить грибы в электрической сушилке. Подосиновики и подберезовики.
Только не смейтесь :). Их мыть перед этим надо или почистить только? И уж заодно, какой толщины резать кусочки?
Спасибо.

22.08.2016 12:52:23, Olechka

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

чищу и мою. 24.08.2016 13:52:35, Lind_a

Я мою. Мало ли какой "зайчик" на них писал или какой зверь их грыз. Ножки режу потоньше, шляпки потолще, в среднем 1-2 см толщиной. За ночь в сушилке на 70 градусах обычно высыхают. Если слишком влажные, дождь был затяжной, то могут и сутки сохнуть. И вообще, чем дольше сушишь, тем хуже грибам не становится. 23.08.2016 20:04:26, Ззз

Не мою. Режу тонкой стружкой, так мне удобнее потом ими пользоваться. Сушу в обычной газовой духовке на тихом огне с приоткратой дверцей. 23.08.2016 19:20:45, NLU

Рассказываю. :) Не мыла, ножиком интенсивно поскребла, некоторые протерла влажной тряпочкой. Порезала чуть крупнее, чем для жарки, но более плоскими кусками. За почти 5 часов готовы. Спасибо всем откликнувшимся. 22.08.2016 19:23:07, Olechka

сухие же все равно замачивают перед готовкой. нет смысла мыть 22.08.2016 17:22:16, ALora

я мою, так как совет не мыть отношу к тем случаям, когда сушат на воздухе (тогда действительно, чтобы грибы побыстрее высохли и не успели зачервиветь, их лучше не мочить, а протереть влажной тряпочкой). В сушилке же они сохнут мгновенно.
Режу крупно, пополам или на 4 части вдоль. 22.08.2016 16:32:55, Helen May

Их моют уже сухими перед готовкой, замачивая в воде. Чистить обязательно. Кусочки как можно тоньше. 22.08.2016 14:35:18, Акелла.

Спасибо. 22.08.2016 14:46:07, Olechka

Вернуться в конференцию

Вопрос про сушку грибов.

Загруженные изображения