СОУСЫ ДЛЯ САЛАТОВ

СОУСЫ ДЛЯ САЛАТОВ


СОУС ОСНОВНОЙ

6 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, щепотка соли.
Взбить венчиком растительное масло, постепенно вливая уксус. Добавить сахар, соль. Добавляя различные приправы, можно создавать самые различные варианты соусов. Например, мелко нарезанный зеленый лук или различные травы и пряности. Соус подходит для заправки любых салатов.

СОУС ЧЕСНОЧНЫЙ

Стакан сметаны, 1 ст. л. раст. масла, 1 с.л. лимонного сока, зубчик чеснока, 1 ч. л. сахара, 1 ч.л. кетчупа, паприка, соль.
Чеснок растереть с солью, сахаром, растительным маслом и паприкой. Добавить взбитую сметану и кетчуп. По желанию = зелень. Этот соус особенно хорош для тех салатов, где присутствуют томаты и болгарский перец.


СОУС СЫРНЫЙ

100 г творога, 100 г сметаны, 1ч.л. горчицы, 50 г сыра.
Творог растереть со сметаной. Добавить горчицу. Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить в соус. Соус хорош для классического салата из свежих огурцов, редиса и помидоров.


СОУС ЗЕЛЕНЫЙ

100 г кефира или сметаны, свежий огурец, укроп, петрушка, зелёный лук. Соль по вкусу.
Огурец натереть на мелкой тёрке, смешать с кефиром, мелко нарубленной зеленью и луком. Хорош для картофельных и яичных салатов.