жалко на гуляш пускать, хочу целиком в аэрогриле или духовке запечь. Свинина - понятно, чесноком нашпиговать например, а с телятиной что лучше сделать? Думаю на ночь замариновать в чем-то, а утром запечь.
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
телятина по определению постная. И невкусная. Так что ей надо дать жирность и вкус. поэтому шпигуем салом, чесноком и морковкой, предварительно как следует извалянными в специях. Сала побольше - на кило телятины грамм 150, не меньше. Но по большому счету телятина - так себе мясо.
И еще - ее главное не пересушить, то есть делать в стиле ростбифа, лучше всего - духовка с градусником для мяса... Но не пересушить не поучится. У женщин не выходит обычно :) им кажется, что мясо кровавое. а не готовое :) 11.02.2016 11:49:14, AleXXX
И еще - ее главное не пересушить, то есть делать в стиле ростбифа, лучше всего - духовка с градусником для мяса... Но не пересушить не поучится. У женщин не выходит обычно :) им кажется, что мясо кровавое. а не готовое :) 11.02.2016 11:49:14, AleXXX
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
