вот всю жизнь, взбивая белки, блюла, можно сказать, массу тонкостей - и чтобы емкость сухая, не приведи Бог, крошка или капля желтка... Не "встанут" же тогда белки, сколько не взбивай.
И вот на днях.
День начался с того, что маршрутка сломалась как раз посередине моста. Потом было много чего и вот вечером решила я "подсластить" жизнь. Разделила желтки-белки. И... именно в белки я плюхнула масло! Куда же еще в такой счастливый день?
Я ахнула, но мне было уже все равно.
Выудила масло, водворила его к желткам, добавила туда все, что надо, поставила смешивать.
А белки начала взбивать. Так взбились же!Прекрасно взбились - и чего же я осторожничала с ними всю жизнь?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
На канале Еда повар опровергал этот миф, он даже чуть-чуть желтка оставлял в белках и все равно они взбились как надо.
09.02.2016 20:14:01, SамарочкА
я то никогда не взбиваю холодные, тоже пишут, что только холодные!
ооох, чего делала??? бисквит? я бы съела :-) и медовик у ОООльги :-) и грушевым соком запила!... а вот кролика не хочется что-то! 08.02.2016 23:34:19, Tanita Tararam
Читайте также
Пигментные пятна: как не дать солнцу испортить лицо и что делать, если пятна уже появились
После 40 кожа начинает по-другому реагировать на солнце: достаточно нескольких часов без SPF – и на лице могут появиться стойкие пигментные пятна. Почему это происходит, какие ошибки в уходе только усугубляют проблему и какие средства действительно помогают осветлить кожу – рассказываем в статье.
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
