Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: -- посиделки

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

нетти Спасибо!

Не могу не сказать спасибо. Сделала буженину по Вашему рецепту. Очень вкусно.

02.01.2016 18:46:56, Ruslana (R)

10 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

С Новым годом! Да завсегда пожалуйста, в идеале, в рассоле можно и подольше подержать. 02.01.2016 20:49:57, нетти

А поделитесь рецептом пож-та.Спасибо. 04.01.2016 12:41:29, Гербертовна

Да вот, пожалуйста! Делаем рассол -соль(чуть больше, чем обычно солим блюда), перец душистый,чёрный, лавровый лист, листочки мяты.Доводим до кипения( Не кипятим)Ставим остывать, в ещё горячий рассол режем или давим чеснок , довольно много,зубцов пять.В полностью остывший рассол кладём свинину(чтоб покрывало полностью, и на ночь( или сутки ) в холодильник.Запекать в фольге,обернув плотно, чтобы не подтекало.На 2 часа в духовку -180-190 градусов(первые 15 минут-220)НЕ разворачивать, дать остыть,убрать в холодильник часа на 2 .Потом можете раскрывать 04.01.2016 13:11:44, нетти

Спасибо! 06.01.2016 15:28:32, Косулечка

Спасибо большое. 04.01.2016 18:05:58, Гербертовна

Я держала где-то часов 12, больше времени не было. Маме рассказала, она говорит, что так раньше ещё бабушка делала. У меня была лопатка без кости. 02.01.2016 21:58:06, Ruslana (R)

именно, прабабушка моя -московская купчиха, в её доме так делали, ну сейчас рецепт переделан под плиту и фольгу 02.01.2016 22:00:42, нетти

нашла ваш рецепт, а какую часть свинины для этого берут? спасибо! 02.01.2016 21:11:35, Tanita Tararam

Да в принципе всё равно,окорок , конечно лучше, что б чуть с жирком по краям.Карбонат, как по мне суховат, а если шейку,то наоборот, где поменьше жира, и шейка иногда разваливается при нарезке.- 02.01.2016 21:35:15, нетти

спасибо. 02.01.2016 22:00:19, Tanita Tararam

Вернуться в конференцию

нетти Спасибо!

Загруженные изображения