Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А что вы готовите из рыбы?
Решила почаще готовить рыбу дома, но как-то не разнообразно получается. В голову приходят рыба жареная, котлеты на пару (но ем только я и дочь), запеченная в духовке с картошкой под сыром. Покидайте идей, плиииз.
25.11.2015 09:44:56, Marishanya
23 комментария
рыбка, сок лимона — 1 ч.л.
Дижонская горчица — 1 ч.л.
оливковое масло — 3 ст.л.,
соль морская крупная, молотый черный перец.
Режем тунец мелкими кубиками, все смешиваем и делаем формой типа суши, украшаем зеленью. Кто-то любит притомить в духовке, кто зажаривает, но настоящее блюдо подается сырым. Очень вкусно. Особенно под Виктор Дравиньи или, если денег не много, покупаю бутылку игристого белого, Абрау Ультра Лайт. Вкус не передать, поверьте, а лучше сами проверьте )) 09.12.2015 20:27:13, Новикова Евгения
Минтай в кляре:
Семга на пару:
26.11.2015 10:33:25, Белка-70
Ой, а куда вы эту деревянную фигню приспосабливаете? На кастрУлю? А то у меня такая есть, а я не умею пользоваться)
26.11.2015 15:12:19, Sloe
Семга на пару:
Это не мои фото, просто что попалось. Я готовлю в мультиварке на специальной вставке для пара с дырочками:
28.11.2015 12:14:48, Белка-70
На сковородку кусок слив.масла. Огонь средний или средне-маленький., туда кусочки филе рыбы, у меня были даже не совсем размороженные, нужно все ето не жарить, а варить/или тушить?/, рыба даст воду тоже. Перевернуть. Посолить, поперчить. Получается, как в сливочном соусе. Вкусно.
25.11.2015 18:45:36, Tanja.Can
Спасибо за ответы. Оказывается, действительно, "новое - это хорошо забытое старое". Благодаря вам кое-что вспомнила, кое-что почерпнула.
25.11.2015 15:08:00, Marishanya
запекаю, под луком, сливками (если очень сухая, то можно заменить смесью майонез+сметана+молоко/сливки) и сыром.
Морского окуня запекаю в рукаве.
кусочки филе трески в кляре, или сухарях, или муке. 25.11.2015 14:15:24, litana
Морского окуня запекаю в рукаве.
кусочки филе трески в кляре, или сухарях, или муке. 25.11.2015 14:15:24, litana
Под маринадом (лук, морковь. томат), в фольге, в рукаве, в горшочке, суп.
25.11.2015 10:53:38, Акелла.
Про под маринадом я забыла, надо вспомнить и применить. Спасибо за идею.
25.11.2015 11:10:37, Marishanya
Варю супы, в том числе молочный типа финского/норвежского.
Щуку фарширую, или котлеты.
В духовке запекаю на овощах под фольгой, в собственном соку или сливках.
Рыбный пирог как вариант горячего - половинки стейков на луковую подушку на готовое слоеное тесто, вторым пластом накрыть. Резать можно сразу порционно. Можно с вариантами.
На пару.
Вообще, если бы я жила в "рыбном" регионе, то готовила бы свежую рыбу предельно просто - на гриле. Но разную:)!! 25.11.2015 10:41:47, Fine de Claire
Эх, рыбный пирог я бы сделала, но мои есть точно не будут. Чтой-то не любят они ни с рыбой, ни с капустой.
25.11.2015 11:12:11, Marishanya
Ну, если не едят, не делайте конечно. 25.11.2015 11:21:52, Fine de Claire
С семгой-форелью, рисом, луком очень вкусно. Мой ребенок вообще рыбу не ест, только в виде такого пирога ))
25.11.2015 11:18:15, Акелла.
а точно ли нужно разнообразие? Либо жареная либо на пару, вполне достаточно. Пс картошкой и под сыром можно и коробку картонную запечь - все равно нажористо будет.
25.11.2015 09:49:09, AleXXX
жареная - жирно, а для "на пару" нужна дорогая рыба. минтай на пару - чертичто:) поэтому и приходится извращаться. я например суп томатный с дешевой рыбой люблю или овощное рагу или картофельную запеканку (обязательно с цедрой лимона)
27.11.2015 17:14:15, ALora
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
