1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан кефира или йогурта
1 стакан муки
1 стакан манной крупы
1 стакан кокосовой стружки
2/3 стакана рафинированного растительного масла
2 ст.л. разрыхлителя
¼ ч.л. порошка куркумы ванилин на кончике ножа по вкусу
Для сиропа:
150мл горячей воды
150г сахара
1 ст.л. сока лимона орехи для украшения по желанию и вкусу
Способ приготовления!
Для теста - яйцо взбить с сахаром, кефиром, растительным маслом до растворения сахара. Добавить манку, кокосовую стружку и просеянную муку с куркумой и разрыхлителем. Куркума в данном случае добавляется для красивого желтого цвета. Замесить тесто однородной консистенции. Форму для выпекания с высотой бортиков не меньше 2см смазать жиром или выстелить бумагой для выпекания, вылить в нее тесто. Выложить орешки по желанию. Выпечь в предварительно нагретой духовке, при температуре 180 градусов 25-30 минут, до готовности и золотистого цвета. Во время выпекания пирога приготовить сироп. Сахар залить горячей водой, размешать и уварить до загустения, добавив сок лимона. Дать сиропу остыть. Горячий пирог нарезать на порционные кусочки, залить в разрезы сироп и дать пропитаться.
